清心福全 - 修平科技大學.docx

PAGE \* MERGEFORMAT 53 修 平 科 技 大 學 行銷與流通管理系 三明治教學校外實習專題 實習公司： 清心福全冷飲站 指導教師： 楊振昌 老師 學生： 廖泫濡 中 華 民 國 102 年 5 月 13 日  摘要 清心福全以一個紅心為主的招牌的確深入民心，不過在北台灣，尤其是店租昂貴的市中心，卻很少見到清心福全的蹤跡，只有在不經意的都市角落才能巧遇。茶，一向都是老年人的消遣的專利。現在卻成為年輕人最為風靡的流行，一杯簡單的烏龍茶，卻比現泡的還回甘。大家都知道茶的第一泡既清香、回甘又不苦澀，但是每一個時間點的溫度都不一樣，卻要保持著相同的品質，溫度的控制就是重要的一門課程。不管天氣如何變化，一年四季煮出來的茶口味都一模一樣，甚至要求到比便利商店賣的茶飲料口味還穩定。 在實習的過程中，我了解到悶茶需要注重每個茶葉的比例和悶煮的時間，還有泡茶需要拿捏顧客所需要的糖度、冰塊量，每個都是重要的環節，只要稍稍出錯就可能會讓茶變得又澀又難喝，也會引來顧客的抱怨。還好同事們的相互幫忙，雖然只有短短幾個月的時間，但我在裡面學到了很多， 真的很感謝清新福全讓我有這個機會為您服務。 致謝 感謝系上推動三明治實習的計畫方案，讓我們有機會比別人早一步去體驗職場的生活，可以讓我們在進入職場前好好的觀察現在的社會到底需哪一種人才，順便看看自己在實習的過程中還欠缺哪些條件，如何的讓自己能更往上成長。 在大學四年裡，我非常感謝我們的班導師林玉華，儘管我們班在怎麼調皮搗蛋總是用很大的寬容心在包容我們，她不只有單純的關心我們的課業，還會鼓勵我們多參加系上的社團活動，讓我們能重中學習到更多不同的經驗，讓我們在大學的四年裡過的更加充實。還有感謝楊振昌老師、林晉照老師、李文明老師、邱振興老師、沈武賢老師，以及教過我們的每一位老師，對我們的愛護，真的非常感謝你們。 目錄 TOC \o 1-2 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc355602612 摘要 PAGEREF _Toc355602612 \h II HYPERLINK \l _Toc355602613 致謝 PAGEREF _Toc355602613 \h III HYPERLINK \l _Toc355602614 目錄 PAGEREF _Toc355602614 \h IV HYPERLINK \l _Toc355602615 第一章 實習動機與目的 PAGEREF _Toc355602615 \h 1 HYPERLINK \l _Toc355602616 第一節 實習動機 PAGEREF _Toc355602616 \h 1 HYPERLINK \l _Toc355602617 第二節 實習目的 PAGEREF _Toc355602617 \h 2 HYPERLINK \l _Toc355602618 第二章 個案企業介紹 PAGEREF _Toc355602618 \h 3 HYPERLINK \l _Toc355602619 第一節 企業沿革與現況 PAGEREF _Toc355602619 \h 3 HYPERLINK \l _Toc355602620 第二節 企業策略 PAGEREF _Toc355602620 \h 8 HYPERLINK \l _Toc355602621 第三節 企業戰術與做戰策略 PAGEREF _Toc355602621 \h 14 HYPERLINK \l _Toc355602622 第四節 直接負責單位業務內容 PAGEREF _Toc355602622 \h 16 HYPERLINK \l _Toc355602623 第三章、個案公司實習所見 PAGEREF _Toc355602623 \h 18 HYPERLINK \l _Toc355602624 第一節 人力規劃與徵選程序 PAGEREF _Toc355602624 \h 18 HYPERLINK \l _Toc355602625 第二節 門市營運管理實習 PAGEREF _Toc355602625 \h 22 HYPERLINK \l _Toc355602626 第三節 連鎖企業經營管理實習 PAGEREF _Toc355602626 \h 32 HYPERLINK \l _Toc355602627 第四節 商業自動化與營運決策實習 PAGEREF _Toc355602627 \h 37 HYPERLINK \l _Toc355602628 第五節 物流供應鏈管理實習 PAGEREF _Toc355602628 \h 43 HYPERLINK \l _Toc355602629 第六節 消