荧光分光光度法检测食品包装用纸中荧光物质迁移.PDFVIP

分 析 检 验 荧光分光光度法检测 食品包装用纸中荧光物质迁移 1 1 1 2 ●刘　峻 ，秦紫明 ，左　莹 ，刘水平 200233 2 201620) (1.上海市质量监督检验技术研究院，上海 ； .东华大学材料与工程学院，上海 摘要：本文参照 GB/T 5009.78-2003 《食品包装用原纸卫生标准的分析方法》的方法筛选 4 种不 同荧光反应强度 的食品用纸，通过模拟液浸泡和 荧光分光光度法研 究不 同环境下纸张中荧光物质的迁移。选用 VBL 为标准物质 ， 345nm 430nm y μg·mL- 1 =187.11x 0 20μg·mL- 1 激发波长为 ，发射波长为 。定量标准曲线为 （ ） ，在 ~ 范围内线性相关 2 - 1 性 R =0.991 ，检 出限为 0.016μg·mL 。检测表明，纸张中荧光物质 实际迁移量在不同迁移环境下会有所不同，最终迁 移到食品模拟环境 中的荧光物质含量与 GB/T 5009.78 方法测得的荧光强度可能存在差异。荧光物质在不同的酸碱 性环境下可能出现 荧光峰值位置的变化 ，这有助于进一步分析 荧光物质的具体成分。 关键词：荧光增 白剂；荧光分光光度法；食品包装用纸；迁移 中图分类号 ：TS77 文献标识码 ：A 文章编号 ：100 1-6309(20 11)03-0057-04 添加到食 品 包装材料 中会被饮料或 富含 油脂食 品 1　引言 溶解，进而进入人体 ，对健康造成危 害 [3]。由于食品 OBAs optical brightening 包装用纸直接与食品接触，与消费者的食品安全及 荧光增 白剂 的 简称 （ agents FWAs fluorescent whitening agents ， 身体健康息息相关，因此食品包装用纸张的卫生安 ）或者 （ ） 是染料产品的重要分支。荧光增 白剂分子含有发 色 全要求也 凸显重要 。 基 团，发 色基 团具有可发生跃迁的 π 电子体 系，最 在发达 国家，荧光物质从食品包装用纸 中的迁 常见的有乙烯基、苯环、萘环等。在 日光照射下，增 移量越来越受到关注，对其控制要求不断提 高，如 日 白剂分子吸收 日光 中的紫外光，使发 色基 团中的电 本 已经严禁在食品 包装用纸 中使 用荧光增 白剂 [4]。 子发生跃迁，分子激发后 能级 比基 态级 高，但 不稳 在我 国，随着人 民生活水平不断提 高，预计未来几年 定，在很短 时间 内会返 回基 态，当通过辐射光子跃 中食品包装用纸的年均增长率将达到 5.5%。在糖果、 迁回到基 态时，就会辐射 出荧光 [1]。荧光增 白剂在 饮料及快餐 包装和零食 包装袋市场 中，食品包装用 紫外线照射下激发 出蓝紫色荧光波段 ，这种蓝紫色 纸相对塑料类 包装材料 ，纸制品的市场份额正进一 荧光正好 同纸张原有的微黄色互为光学补色 , 可以 步扩大 [5]。目前 , 我 国虽然也 出台了相关标准限制 将织物、纸张、塑料、涂料或其他物体上用化 学法不 食品包装用纸 中使 用荧光物质，但是缺乏严格的监 能除去的黄褐 色素变为 白色从 而提 高产品的商品 督保证，使用增白