食品添加剂d-核糖.PDFVIP

食品添加剂 d-核糖 1 范围 本标准适用于性状为白色至微黄色结晶性粉末的食品添加剂d-核糖。 2 分子式和相对分子质量 2.1 分子式 C H O 5 10 5 2.2 相对分子质量 150.13 3 技术要求：应符合表1的规定。 表1 项 目 指 标 检验方法 熔点 80℃～90℃ 附录A中A.1 (20 ) -19.0 -21.0 GB/T14454.5[ 4%( ) ] 比旋度 ℃ °～ ° 试样浓度： 质量分数 水溶液 w/% 2.0 A A.2 干燥失重， ≤ 附录 中 灼烧残渣，w/% ≤ 0.2 附录A中A.3 溶液透光率，% ≥ 95 附录A中A.4 铅含量(mg/kg) ≤ 0.1 GB/T5009.75 砷含量(mg/kg) ≤ 1 GB/T5009.76中第二法(砷斑法) 含量，% 97.0～103.0 附录A中A.5 菌落总数(cfu/g) ≤ 100 GB 4789.2 霉菌、酵母菌(cfu/g) ≤ 100 GB 4789.15 大肠菌群(cfu/g) ≤ 10 GB 4789.3 沙门氏菌(Neg/25g) 不得检出 GB 4789.4 1 附 录 A 检验方法 A.1 熔点测定法 A.1.1 原理 物质在一个大气压下，由固态熔化成液态达到平衡时的温度，或融熔时同时分解的温度，或在 溶化时初溶至全熔化时经历的温度范围。 A.1.2 仪器与设备 A.1.2.1 目视熔点仪(精度为0.1 ℃，范围(0-280)℃)； A.1.2.2 毛细管中性硬质玻璃制成，一端熔封，内径(0.9～1.1)mm(WRR型目测熔点仪专用)，壁厚(0. 10～0.15)mm，长度约为150 mm；Φ10×800 mm的玻璃管； A.1.2.3 玛瑙或玻璃质的研钵Φ60 mm。 A.1.3 操作 A.1.3.1 将研细后的样品放于-0.1Mpa(50±2)℃真空干燥箱中(放置适量五氧化二磷)干燥3小时， 取出后立即装入清洁且干燥的毛细管中，取一Φ10×800 mm的洁净干燥的玻璃管，直立于玻璃板上， 将装有试样的毛细管放在玻璃管的上端口中，使其自由落下，反复数次，直到毛细管中样品高度比 较准确紧缩至3mm，将毛细管的另一端用真空油脂封住待测。 A.1.3.2 将熔点仪设定起始温度为70 ℃，升温速率为1.5 ℃/min，待仪器达到起始温度后将装好 样品的毛细管插入样品池中测定，直接目测记录初熔与终熔数据，平行测定3次，3次结果之间不得 超过0.2 ℃,取其算术平均值，作为分析结果。 A.1.4 注意事项 A.1.4.1 毛细管的大小选用, 内径(0.9-1.1)mm、壁厚(0.10-0.15) mm、长度约为150 mm。 A.1.4.2 供试品的使用，供试品必须研细并经干燥。 A.2