003-03酒炙操作规程.doc

文件名称 酒炙操作规程 文件编号 JB-SC-Q-003-03-D 编 制 人 审 核 人 　 批 准 人　 生效日期 编制日期 审核日期 批准日期 制订部门 生产部 分发部门 质量管理部、生产部、前处理提取车间 1 目的：规范酒炙药材的操作，使药材炮制后达到酒炙目的，建立药材酒炙操作规程。 2 范围：适用于酒炙的各种药材。 3 责任：炮炙工序操作人员。 4 内容： 4.1检查： 4.1.1工作区是否存在与本次生产无关的物料、标签等；换批时检查上批清场合格证。 4.1.2空白批生产记录、标记标签是否准备完毕。 4.1.3检查电源是否接通，检查炒药机是否正常。 4.1.4检查称量工具是否准确，校正调零待用。 4.1.5核对所领饮片、辅料的品名、重量、件数、标签等，无误后根据下达的生产工艺指令进行操作。 4.2 操作： 4.2.1当归（酒炒）、酒当归 4.2.1.1将当归倒入可倾式搅拌配料桶内，将黄酒倒入药材中拌匀。每锅200kg药材，每100kg当归，用黄酒10kg。 4.2.1.2拌匀后闷润2小时至黄酒被吸尽。 4.2.1.3按照炒药机操作规程开启炒药机，将闷好的当归，每次放10-15kg置炒药锅中，用文火炒至药物表面色泽加深时，取出，在不锈钢料斗内放凉。 4.2.2大黄（酒炒）、酒大黄 4.2.2.1将大黄倒入倒入可倾式搅拌配料桶内，将黄酒倒入药材中拌匀。每锅200kg药材，每100kg大黄，用黄酒10kg。 4.2.2.2拌匀后闷润5小时至黄酒被吸尽。 4.2.2.3按照炒药机操作规程开启炒药机，将闷好的大黄，每次放10-15kg置炒药锅中，用文火炒至药物表面微带焦斑时，取出，在不锈钢料斗内放凉。 4.2.3黄柏（酒炒）： 4.2.3.1将黄柏倒入倒入可倾式搅拌配料桶内，将黄酒倒入药材中拌匀。每锅200kg药材，每100kg黄柏，用黄酒10kg。 4.2.3.2闷润2小时至黄酒被吸尽。 4.2.3.3按照炒药机操作规程开启炒药机，将闷好的黄柏，每次放10-15kg置炒药锅中，用文火炒干，取出，在不锈钢料斗内放凉。 4.2.4白芍（酒炒）、酒白芍 4.2.4.1将白芍倒入倒入可倾式搅拌配料桶内，将黄酒倒入药材中拌匀。每锅200kg药材，每100kg白芍，用黄酒10kg。 4.2.4.2闷润2小时至黄酒被吸尽。 4.2.4.3按照炒药机操作规程开启炒药机，将闷好的白芍，每次放10-15kg置炒药锅中，用文火炒至饮片表面微黄色时，取出，在不锈钢料斗内放凉。 4.2.5锁阳（酒炒） 4.2.5.1将锁阳倒入倒入可倾式搅拌配料桶内，将黄酒倒入药材中拌匀。每锅200kg药材，每100kg锁阳，用黄酒10kg。 4.2.5.2闷润2小时至黄酒被吸尽。 4.2.5.3按照炒药机操作规程开启炒药机，将闷好的锁阳，每次放10-15kg置炒药锅中，用文火炒干，取出，在不锈钢料斗内放凉。 4.2.6胡芦巴（酒炒） 4.2.6.1将胡芦巴倒入倒入可倾式搅拌配料桶内，将黄酒倒入药材中拌匀。每锅200kg药材，每100kg胡芦巴，用黄酒10kg。 4.2.6.2闷润2小时至黄酒被吸尽。 4.2.6.3按照炒药机操作规程开启炒药机，将闷好的胡芦巴，每次放15-20kg置炒药锅中，用文火炒干，取出，在不锈钢料斗内放凉。 4.2.7小茴香（酒炒） 4.2.7.1将小茴香倒入可倾式搅拌配料桶内，将黄酒倒入药材中拌匀。每锅200kg药材，每100kg小茴香，用黄酒10kg。 4.2.7.2闷润2小时至黄酒被吸尽。 4.2.7.3按照炒药机操作规程开启炒药机，将闷好的小茴香，每次放15-20kg置炒药锅中，用文火炒干，取出，在不锈钢料斗内放凉。 4.2.8川芎（酒炒） 4.2.8.1将川芎倒入可倾式搅拌配料桶内，将黄酒倒入药材中拌匀。每锅200kg药材，每100kg川芎，用黄酒10kg。 4.2.8.2闷润2小时至黄酒被吸尽。 4.2.8.3按照炒药机操作规程开启炒药机，将闷好的川芎，每次放15-20kg置炒药锅中，用文火炒至表面带火色时，取出，在不锈钢料斗内放凉。 4.3将炮制好的饮片置于洁净的覆膜编织袋中，称重，挂标签，注明品名、批号、每件重量、日期、操作人，待验。 4.4检验合格后，挂好合格证，入饮片库。 4.5清洁与清场：生产结束后按《炒药机清洁操作规程》（JB-WS-Q-004-D）《一般生产区生产操作区清洁规程》(JB-WS-T-025-D)进行清洁。 4.6填写生产记录、清场记录。 5．注意事项： 5.1注意防止烫伤 5.2注意药材炮制火候 6.附录：酒炙生产记录 酒炙生产记录 设备：炒药机 二、检查：1工作区是否存在与本次生产无关的物料、标签等；换批时检查上批清场合格证。 2