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不同保鲜膜包装对低温储藏铁皮石斛的保鲜效果影响.pdf
22 20 14, Vol.34, No.04 中国果菜 流通保鲜
不同保鲜膜包装对低温储藏铁皮石斛的保鲜效果影响
郝梅梅 陈 兰 刘海娇
（天津科技大学食品工程与生物技术学院，天津300457）
摘 要 将刚采收的铁皮石斛放置在0℃下进行储藏，研究不同保鲜膜包装对铁皮石斛保鲜效果的影响。采用薄膜自发气调包
：
装保鲜技术（MAP），分别使用PVC保鲜膜、PE保鲜膜及微孔膜对鲜石斛进行包装，以散装石斛作为对照，通过对石斛失重率、
膜透性、丙二醛、可溶性固形物进行测定，探讨不同保鲜膜对石斛保鲜效果的影响。结果表明，PVC保鲜膜包装的石斛保鲜效
果最好，有效地保持了石斛在低温储藏期间的品质，可以延长其货架期，为果蔬的贮藏保鲜提供技术参数。
关键词 铁皮石斛；MAP；保鲜膜；保鲜
：
中图分类号： 文献标识码： 文章编号：
S609.3 A 1008-1038(2014)04-0022-03
Effects of Different Preservative Filmson Dendrobium Officinale Storage
Quality under Low Temperature
HＡＯ Mei-mei CＨＥＮ Lan LＩＵ Hai-jiao
（
School of Food Engineering and Biotechnology, Tianjin University of Science and Technology,
Tianjin 300457, China ）
Abstract: The caulis dendrobii storage quality with different preservative film under 0℃ was studied .Caulis dendrobii were packed
with the PVC film, PE film and microporous membrane,respectively. Compared to the control with bulk Caulis dendrobii, the
preservation quality of Caulis dendrobii were discussed by measuring the weightlessness rate, membrane permeability, MDA and
soluble solids. The results indicate that the preservation effect treated with PVC film packaging of Caulis dendrobii is best.and the
caulis dendrobii quality during storage at 0℃ were retained effectively.
Key words: Dendrobiumcandidum; MAP; fresh-keeping film bag; preservation
铁皮石斛(DendrobiumcandidumUbu.ExLindl.) 了不同保鲜膜包装材料对石斛保鲜效果的影响，为
[3]
为兰科(Orchidaceae)石斛属(Dendrobium)多年生附 铁皮石斛的规模化贮藏保鲜提供技术参数 。
生草本植物，俗称铁皮兰黑节草，是传统的名贵中药 1 材料与方法
材，位于九大仙草之首，具有滋阴养胃润肺止咳和清
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