丁香叶油对桃保鲜作用的初步研究.pdfVIP

第35卷第9期 西北农林科技大学学报(自然科学版) V01．35No．9 1111量!星 !!：：：兰!!兰!：兰兰!兰!垒!望!坚!!竺!!塑竺：!!!：!!：! !!窒竺!： 丁香叶油对桃保鲜作用的初步研究 王红艳1，邵世达1，冯俊涛“2，张兴1’2 [摘要]为了研究丁香Pl。油对桃果实的保鲜作用，采用“八月脆”桃果实为试材，以不用厂香叶油处理为对照， 5 研究了r香叶油熏燕处理对冷藏条件下桃果实品质指标和相关牛理指标的影响。结果表明，与对照相比，22tA。,／L 丁香叶油处理对桃果实的防腐保鲜效果最好，贮藏35d时好果率为94％，比对照提高r46．9％，腐烂指数和褐变指 数分别比对照低94．1蹦和85．2％；T香叶油处理可以有效降低桃果实的呼吸强度翮乙烯释放量，呼吸强度高峰和乙 5 d，延缓了果实硬度和可滴定酸含量下降的速度；贮藏35d时对照和22 烯释放量高峰分别推迟5和10 pI。／I．丁香 叶油处理果实硬度分别比贮藏初期降低了60％和34％；丁香叶油处理提高了超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶 (CAT)、过氧化物酶(P(】D)3种膜脂过氧化物酶的活性，但可溶性固形物含量与对照相比无明显差异。说明丁香叶油 对罘后桃果实具有明显的防腐保鲜效果。 [关键词] 】香叶油；桃保鲜；品质指标；生理指标 014705 [中图分类号]$662。109一．3 [文献标识码]A [文章编号]1671—9387(2007)09 on effectof researchthe PreIiminary preservation withcloveleafoil peach WANG Shiedal，FENG Hong—yanl，SHAO Jun—ta01…，ZHANGXin91’2 (1 CenteT 712100，Chi，Io Re…fh口ndDfvelo#mentofBiorational 2 and Center Province-Yangling，Shaanxi712100，China) T#ck加E(’gyEngineeringofBiopesticideofShaanxi the effectofclovelearoilon cui”was Abstract!To peachfruit，thepeach“Bayue studypreservation the and in cold usedto theeffectsofcloveleafoilon related peach study quality