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ICS　XXXXXXX X　XX 备案号：XXXX－XXXX 贵州省地方标准 DBXX/XXX－XXXX 核桃采收质量控制规程 Technical criterion for quality control of walnut harvest （稿） XXXX-X-XX发布　　　　　　　　　　　　　　　XXXX-XX-XX　实施 贵州省质量技术监督局　发布 目　　次 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4采收 1 5 脱青皮 1 6 清洗 2 7 干燥 2 8 包装运输 2 9 贮藏 2 参考文献： 2 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009《标准化指导原则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 本标准由贵州省林业厅提出并归口。 本标准起草单位：贵州省林业调查规划院、……。 本标准主要起草人：刘晓、李明军、向仰州、曾辉、李超……。 采收质量控制规程 1 范围 本规程规定了果实采收个环节技术要点。 本标准适用于贵州省范围内的。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 3.1 采收期 harvest time 3.2 釆收质量控制 quality control of harvest 从核桃的采收、脱皮、漂洗、干燥、包装运输和贮藏6个环节进行规范，对核桃坚果的质量进行控制。 4采收 在采收前10 d-d，树上喷洒乙烯利催熟，使果柄处形成离层，然后用电动机械震动树干，将果实震落。 脱皮 .1 药剂脱皮 采收后先在0.3 %~0.5 %的乙烯利水溶液中再按50cm的厚度堆在阴凉处或室内，果堆上加盖一层厚10 cm的干草；也可把经过药剂处理的装入编织袋码成垛，高度不超过2 m，跺与跺之间留出60 cm宽的孔隙温度控制在30 °C，相对湿度80%~90%。 .2 机械脱皮 采收后的1~2 d内。 洗 .1 清水清洗 将脱皮后3 h内将坚果装入筐内，放入水池或流水中，搅拌5 min，捞出摊放于席箔上晾晒。 6.2 漂白 l:30～1:40倍漂白液l: 30倍次氯酸钠溶液进行漂洗。用水清洗一倒入漂白液内，随时搅动，浸泡810 min，待壳显黄白色时，捞出用清水洗净漂白液，再进行干燥。 温度要先低后高，且不超过4℃，坚果相互碰撞时声音脆响，砸开果实其横隔膜极易折断，核仁酥脆，坚果含水量不超过8 %。 运输 核桃坚果包装所用材料应符合GB 9685-2008 食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准的要求。 8.2 运输 运输过程中，严禁雨淋，注意防潮，严禁与有毒、有害、有异味、发霉及其它易于传播病虫的物品混放。 9 贮藏 .1 干藏法 将装在麻袋中，放在通风、阴凉。贮藏期间要防鼠害、霉烂和发热。.2 冷藏法 参考文献： DB13/T 916　绿色食品　核桃生产技术规程 DB13/T 1204　石门核桃栽培技术规程 DB11/T 434　核桃无公害生产综合技术 DB53/T 329　核桃丰产栽培技术规程 2 DB××