中山饭堂承包中山食堂承包中山市鸿佳肴膳食公司.doc

中山饭堂承包 中山食堂承包 中山市鸿佳肴膳食管理服务有限公司 市场拓展部 向生： 137 9415 5598 传真: 0760? 工作QQ： 454702352 工作邮箱：xianghuihuang1698@163.com 地址： 中山市石岐区湖滨中路40号 目 录 卷首语 公司简介 公司文化 公司优势 食材采购与检验 合作方式 供餐方式 厨务操作流程 卫生管理 品质保证 食物中毒与突发事件的处理 结尾语 卷 首 语 各届企业精英:您们好！ 众所周知：前两年的金融海啸，紧接着通货膨胀又在困扰我们，人工成本也在无节律的提升，您渐渐感受到龙卷风的侵袭了吗？ 在当今“以人为本”、“人才为企业发展第一原动力”的社会时代，提供可口、健康的膳食是企业给予员工的基本福利。从长远的角度来分析，保障员工的饮食安全与健康是企业的一种道德和责任，也是直接关系到企业是否具备凝聚力和向心力的重要因素。妥善处理好这一环节，可以促进企业健康、和谐发展，稳定企业员工队伍,最终促成企业远景目标的实现。 我司诚愿充分利用这方面经验及经营管理的优势，与您携手让您省事省心更省钱”！ 一 公司简介： 中山市鸿佳肴膳食管理服务有限公司始创于200专业为中山等地大中型企业、学校员工、师生提供餐饮及服务的专业机构。公司注册资金一百万元，是一家极具力的饮食管理及服务的企业 我司地处中山城区石岐区，交通极为便利，占地500余平方米，设有写字楼、仓库、食材储备配送、冷冻库等区域。公司现有在职员工00余人，其中资深管理50多人，厨师0多人，面点师10人，同时配有专业配送车。公司在中山等珠三角地区现共有合作客户50余家。我司本着以质量求生存，以诚信赢市场，以受合作方的信赖与肯定。到目前为止，接受我们高效服务的企业员工已20万人，并保持年零事故率。 我司的配送中心 二、公司文化： 1、 鸿佳肴目标： 做行业知名品牌，每年以20%的速度发展。 鸿佳肴企业核心价值观； 立信：对企业讲诚信，对员工讲诚信，对客户讲诚信，对社会讲诚信； 立质：产品品质好，员工服务好，工作质量高，管理质量高 。 立责：对企业负责任，对员工负责任，对客户负责任，对社会负责任 。 鸿佳肴员工价值观 笃而诚：我们的事业之基； 敏而睿：我们的专业之髓；实而新：我们的业绩之则； 共而进：我们的团队之志。 4、?? 鸿佳肴的凝聚： 对外奉行共生双赢、和谐发展；对内倡导员工与企业心手相牵、荣辱与共，使企业成为坚不可摧的金刚石组织。 5、???????? 鸿佳肴发展观 永远创业，持续发展，永不言懈。 6、???????? 鸿佳肴商魂： 诚信—诚信天下，让鸿佳肴的顾客尽享美味佳肴。 7、???????? 鸿佳肴基本发展途径： 提高整体竞争力，以做食品就是做良心赢取市场。 8、???????? 鸿佳肴愿景： 我们不求做到世界五百强，但求活到五百年； 我们不求赚钱最多，但求发展最健康，前途最明朗； 我们不求跳跃式进步，但求脚踏实地，一步一个台阶； 我们不求独揽金钱，但求厂商联盟，财富共赢。 诚信笃实 一诺千金！ 三、公司优势： 管理优势： 地域优势： 我司地处中山市中心——石岐区,中山本土企业，主要业务范围在中山辖区内，在操作管理、物流配送及应急措施、突发事件处理、客服服务、例行稽查方面均有近水楼台之便； 2．制定一套完整的管理制度和管理体系，分工明确，权责到位，奖惩严明，协作配合，对饭堂的管理与操作驾轻就熟； 3．各部门之间配合默契，避免管理上的混乱和纰漏。 对合作企业员工的地方性口味与作息习惯均会作认真深入的了解，对成本的控制、原材料的合理支配与充分利用均有有效的掌控。 人力资源优势 1、??我司的员工主要来源于南北各地厨校和社会上有饮食方面相关经验的群体，进入我司后经过一系列专业的、规范的技能培训，通过各种强有力的方式激发员工积极进取，组建一个具备健康、充满生机活力、颇具竞争实力的殷实强队； 2、?我司员工培训上岗管理严格，故员工普遍年轻化、技能化、专业化；对南北口味适应能力特强，操作管理得心应手； 3、管理的专业、技艺的娴熟让众多友好合作企业得到实惠，在享受可口饭菜的同时节省了人力物力的开支，实质性的达到了双赢。 经营优势 1、?? 我司自2000年起从一家个体饮食服务公司和一家粮油批发商做起，不断的开拓进取，求实创新，苦心经营的同时积累了丰富的经验，造就了一