食品工程毕业论文-试论食物中的Fe对人体的作用.docVIP

毕业论文 论文题目：试论食物中的Fe对人体的作用 所在学院： 食品工程分院 专业班级： 学生： 指导教师： 二0一七年 三 月目 录 题目..............................................................Ⅰ 摘要及关键词...................................................... Ⅰ 1前言 ............................................ .............. ..1 2 铁在人体中的分布、利用和损失................................ ....1 3.铁的作用................................. .. ....................1 3.1 铁与酶的关系............................................. ...1 3.2 铁参与能量代谢与造血功能.............................. ......2 3.3 铁与免疫功能......................................... .......2 4.铁缺乏对人体的影响......................................... .....2 4.1 含铁酶功能的降低....................................... .....2 4.2 影响行为和智力发育....................................... ...2 4.3 机体抗感染能力降低....................................... ...2 4.4 影响机体的体温调节....................................... ...2 4.5影响机体生长发育....................................... .....2 5.铁过量与疾病........................................ ............2 5.1 铁与肝脏疾病的关系.................................. ........3 5.2 铁与心脏病的关系.................................... .... ...3 5.3 铁与肿瘤的关系...............................................3 6．结论................................................... ....... 3 参考文献.........................................................4 致谢............................................................5 食物中Fe对人体的作用 摘要：铁是一种基本的金属,或者说是一种矿物质。但对于人类的身体构成来说，它是一种不可或缺的元素。最重要的是，负责给身体器官和组织输送氧气的血球里，铁元素是必不可少的组成。 关键词：基本的金属；是一种矿物质；不可或缺；必不可少； Effect of Fe in food on the human body Summary: iron is an essential metal, or is a mineral. For the human body composition, however, it is an essential element. The most important is, responsible to transport oxygen in the blood cells of organs and tissues of the body, composed of iron are essential. Key words: basic metals; is a mineral; are essential; essential 1前 言 Fe是体内含量最丰富的过渡金属元素，是人体必需微量元素之