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微生态健康养猪技术规程摘要：在多年发酵床和发酵饲料养猪技术研究与生产示范基础上，总结出连云港地区“微生态健康养猪”各个生长环节的生产技术规程：对猪场环境的要求、垫料的制备、发酵床的养护、饲养品种的选择、发酵饲料的制作、饲养期垫料温湿度控制及疫病预防、饲养密度与饲养时间的选择等进行了介绍。 关键词：发酵床；发酵饲料；猪；技术规程 中图分类号：S815 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2013）04-0065-03 1 范围 本规程规定了微生态养猪的术语和定义、养猪场场地选择和猪舍设计、猪品种选择、发酵床垫料的制备、发酵床的铺设及发酵、发酵床的养护、发酵饲料的制作方法、发酵饲料的使用方法和猪的饲养管理要求等方面的内容。 本规程适用于连云港地区发酵床和发酵饲料饲养生猪。 2 规范性引用文件 下列文件对于本规程的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，但是，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 下列文件中的条款通过本规程的引用而成为本规程的条款。 GB 13078-2001 饲料卫生标准 GB/T 18407.3-2001 农产品安全质量 无公害畜禽肉产地环境要求 NY 5027-2001 无公害食品 畜禽饮用水水质 NY 5030-2006 无公害食品 畜禽饲养兽药使用准则 NY 5031-2001 无公害食品 生猪饲养兽医防疫准则 NY 5032-2006 无公害食品 畜禽饲料和饲料添加剂使用准则 NY/T 5033-2001 无公害食品 生猪饲养管理准则 农业部1224号公告《饲料添加剂安全使用规范》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本规程。 3.1 微生态养猪 微生态养猪是根据猪场微生态原理，采用优势菌种发酵技术，发酵床养猪和发酵饲料养猪相结合的养猪方式，是节约能源、减少疾病、减少用药、清除粪臭、实现零排放的重要健康养猪方式。 3.2 发酵床养猪 发酵床养猪是根据猪场微生态原理，采用优势菌种发酵技术，将含有高活力浓度的来源于健康猪场和猪肠道内的酵母菌、乳酸菌、功能芽孢杆菌等专用微生物添加剂按一定比例与木屑、稻壳谷壳、米糠等掺拌均匀，加水堆积充分发酵后制成垫料铺垫猪舍作为发酵床，创设一个以益生菌为优势菌群的健康的生长环境。 3.3 发酵饲料 发酵饲料是运用有益微生物对秸秆、谷壳类（统糠）、酒糟、甜菜渣等粗饲料进行生物发酵处理后，添加一定的能量饲料、蛋白质饲料、维生素、矿物质和微量元素等复合制成。 4 选择和布局 （1）场址应选在地势较高、干燥、背风、向阳、水源充足、水质良好、排污方便、没有污染的地方，各养猪场之间间隔至少500米。远离铁路、公路、居民，最好在种植区内。 （2）猪场布局：场内的饲养区、隔离区办公区和生活区应严格分开。 （3）猪场环境与选址应当符合NY/T 5033的要求。 5 猪舍建设 （1）建筑方向要求座北朝南，东西走向，猪舍要充分采光，通风良好，南北可以敞开。 （2）猪舍一般宽6～16 m，长8～120 m，立柱高1.8～2.5 m，建筑高度不得低于2.8 m，顶高4 m左右。屋顶应采用保温、隔热、防水的材料制作，并带有屋顶通气窗，南北墙设大窗或使用卷帘，卷帘用保温隔热材料制成，以确保猪舍内部的微生物适宜生长繁殖。 （3）发酵床最好设在走道的南侧，深度为70～90 cm，地下水位较高的地区可采用地上式，地下水位较低的地区可采用半地上式。食槽应设在靠走道的一侧，饮水器在食槽的对面，饮水区设水沟，将猪吃水时漏下的水及时排出舍外。 （4）每间猪圈净面积约 50～100 m2，可饲养肉猪25～50头，每头猪占地1.2～1.8 m2。 （5）两栋猪舍之间的距离不得小于7 m，最好用绿化带隔离。 6 品种选择 （1）发酵床养猪适用于所有品种的猪，发酵床对育肥猪、母猪、种猪等均通用。 （2）在具体操作时应注意，母猪分娩期间一周内，应尽量避免乳猪的脐带伤口及仔猪阉割后的伤口发炎，可暂时移圈或换圈几天，伤口愈合后再返回。 7 发酵床垫料的制备 （1）垫料由50%的锯末和50%的稻壳组成。 （2）锯末、稻壳等来源清楚，为无毒、无异味、无霉变的新鲜原料。 8 发酵床的铺设与发酵 （1）将微生物活菌制剂与米糠（或玉米粉）按1：5 的比例混合，均匀拌入发酵垫料装入发酵床，加水使湿度达到50%左右。堆积发酵，高度为1.5 m左右，待发