油脂糖类练习题.docVIP

油脂1．下列物质属于油脂的是 A．煤油 B．润滑油 C．凡士林 D．牛油 4.下列关于油脂的叙述不正确的是 A.油脂没有固定的熔点和沸点，所以油脂是混合物 B.油脂是高级脂肪酸和甘油所生成的酯 C.固态脂肪分子中的烃基都是饱和的D.油脂都不能和溴水反应 ．下列物质不是同系物的有 （ ） A．油酸和硬脂酸 B．乙酸和硬脂酸 C．乙酸和丁酸 D．油酸和丙烯酸 ．下列反应属于皂化反应的是 （ ） A．乙酸乙酯在碱性条件下水解 B．硬脂酸甘油酯在酸性条件下水解 C．软脂酸甘油酯在碱性条件下水解 D．油酸甘油酯在酸性条件下水解 ．下列有关油脂的叙述错误的是 （ ）A．植物油能使溴水褪色 B．皂化反应是指油脂在碱性条件下的水解过程 C．硬水使肥皂的去污能力减弱是因为发生了沉淀反应D．油脂的水解反应称皂化反应 ．区别植物油和矿物油的正确方法是 （ ） A．加酸性高锰酸钾溶液，振荡 B．加NaOH溶液,煮沸 C．加新制Cu(OH)2悬浊液,煮沸 D．加溴，振荡 ．.油脂皂化后，使肥皂和甘油从混合液里充分分离，正确的方法组合是 ①分液　②蒸馏　③过滤　④盐析　⑤渗析 A.①② B.③④ C.④③②　　D.③②⑤ 11．22.5g 某油脂皂化时需要3g NaOH ，则该油脂的相对分子质量为 （ ） A．450 B．600 C．900 D．300 ．下列叙述中错误的是 （ ） A．油脂的水解又叫油脂的皂化 B．油脂兼有酯类和烯烃的性质 C．油脂的氢化又叫油脂的硬化 D．油脂属于混合物 ．某饱和脂肪酸的甘油酯3.5g,加入50ml 0.5mol/L的NaOH后共热，当水解完全时，过量的NaOH恰好被13mL 0.1mol/L的盐酸中和，此水解后的饱和脂肪酸碳原子个数为（ ） A．13 B．14 C．17 D．18 ．有关糖类物质的叙述中，正确的是 A．糖类是有甜味的物质 B．由碳、氢、氧三种元素组成的有机物属于糖类 C．糖类物质又叫碳水化合物，其分子式都可用Cn(H2O)m的通式表示 D．糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生它们的物质 ．下列说法不正确的是 A．蔗糖不是淀粉水解的产物 B．蔗糖的水解产物能发生银镜反应 C．蔗糖是多羟基的醛类化合物 D．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体 ．下列说法中,错误的是 A．单糖是不能发生水解的最简单的糖类 B．分子式符合Cn(H2O)m通式的物质,都是糖类物质C．淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物 D．淀粉和纤维素都是由碳、氢、氧三种元素组成,两化合物中三元素的质量比相同 是A． B． C． D． 20．下列糖类不属于二糖的是 A．蔗糖 B．麦芽糖 C．葡萄糖 D．乳糖 21．将lmL甲醛蒸气溶于12mL乙酸后，再加入12g葡萄糖和lg果糖，所得混合物中碳元素的质量分数是 A．40％ B．44％ C．55％ D．无法确定 22．葡萄糖的分子式为C6H12O6，通过缩合反应把10个葡萄糖分子连接起来所形成的链状化合物的分子式为（ ） A、C60H120O60 B、C60H100O52 C、C60H102O51 D、C60H112O51 23．对于蔗糖的说法中，不正确的是 A．蔗糖是最重要的二糖，它的式量是葡萄糖式量的二倍 B．纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发