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Composition corporelle de poulets cou nu ou normalement emplumés : résultats dans un croisement de type chair A. EL-ATTAR P. MÉRAT I.N.R.A., Laboratoire de Génétique factorielle Centre National de Recherches Zootechniques, F 7835!0 Jouy-en-Josas Résumé Des résultats antérieurs sur des populations légères ou mi-lourdes avaient montré un effet favorable du gène cou nu sur le rendement à l’abattage et le rendement en viande des poulets. Nous avons voulu les vérifier sur un croisement plus lourd de type chair. Des coqs Cornish ont été accouplés à des poules Na na+ hétérozygotes pour le gène « cou nun (Na), la moitié de la descendance ayant un plumage normal (na+ na+), l’autre moitié étant hétérozygote Na na+. A l’abattage (60 jours), il n’y a pas de différence de croissance entre les 2 génotypes. Les poulets cou nu des 2 sexes ont une proportion plus faible de plumage par rapport au poids vif (mdash; 1,6 p. 100 environ), un meilleur rendement en viande de la carcasse éviscérée (entre 1 et 1,5 p. 100 dans l’ensemble). Cette différence se localise dans la région thoracique. Accessoirement, on note une importance relative un peu plus grande des viscères et du coeur et plus faible de la région du cou chez les oiseaux cou nu. Pour l’essentiel, ces résultats sont de même sens que ceux obtenus auparavant, l’importance des différences étant moindre que dans des croisements plus légers si on l’exprime en p. 100 du poids vif mais du même ordre en valeur absolue. Mots clés : Poulet de chair, composition corporelle, gène, cou nu. Summary ’.