黄金分割法在实际生活中及应用.doc

宁波大学答题纸 （2011—2012学年第一学期） 课号：137D08C00 课程名称：试验设计与数据处理 改卷教师： 娄永江 学号：106050065 姓 名：吴凯 得 分： 黄金分割法在实际生活中的应用 摘要 黄金分割法是一种优选法。所谓的优选，就是根据生产和科研的不同问题，利用数学原理，合理的安排实验点，减少实验次数，以求迅速地找到最佳点的一类科学方法[1]。本文从介绍黄金分割法开始，主要论述如何利用黄金分割法来解决生活中的实际问题。 关键词 黄金分割法 医药 食品加工 黄金分割比例即0.618(5- 1/2的近似值)比1,2500年前由古希腊学者毕达哥拉斯提出。1953年美国J·基弗证明:不断用黄金分割比例确定试验范围内试验点的方法,能够最快地逼近最佳状态。该方法在优选法中被称作0.618法[2]。 1 黄金分割法在医药学上的应用。 丹参为双子叶植物唇形科，干燥根及根茎。主产于安徽、河南、陕西等地。功效有活血调经，祛瘀止痛，凉血消痈，清心除烦，养血安神等。 丹参的脂溶性有效部位主要为二萜类化合物,以丹参酮ⅡA 、隐丹参酮、丹参酮I含量较高,其他为微量成分。其中丹参酮ⅡA、丹酚酸B常被作为指标性成分。利用黄金分割法，以丹参酮ⅡA和丹酚酸B 综合提取率为考察指标,可以对提取醇浓度和温度范围进行筛选。 1.1 黄金分割法考察提取醇浓度范围 考虑醇浓度从0%～95%，取其0.618和0.382（1—0.618），则其分别为59%和36%。用59%和36%的乙醇对丹参进行提取，分析其丹参酮ⅡA和丹酚酸B的含量可知，较优点为36%，去掉59%到95%的区间。醇浓度若再低虽可使丹酚酸B提取率增加,但丹参酮ⅡA提取率则会过低,故不再向下选点；再选36%和59%的0.618，即50%。 黄金分割法考察提取醇浓度范围的具体操作如下：将丹参切厚片,称取10 g,加入不同浓度乙醇100 mL,于55 ℃水浴温浸2次,每次1 h,滤液回收乙醇,减压干燥,测定,结果见表1。由总量可知,最优醇浓度条件为36%～50%,设定后续实验的范围为35%～55%。 表1　黄金分割法对丹参提取醇浓度的考察结果(mg/g) 乙醇浓度/% 丹参酮ⅡA 丹酚酸B 总量 36 2.26 34.05 36.31 59 2.41 31.05 33.46 50 2.36 38.31 40.67 81 3.81 13.30 17.11 黄金分割法考察提取温度范围 和测定乙醇浓度相似，用黄金分割法也可以测定出提取丹参的最佳温度。温度从0℃到100℃取值，总共取38℃、47℃、62℃、85℃四个值。具体操作方法如下：将丹参切厚片,称取10 g,加入55%乙醇100mL,于不同温度水浴上温浸2次,每次1 h,滤液回收乙醇,减压干燥,测定,结果见表2。 表2　黄金分割法对丹参提取温度的考察结果(mg/g) 提取温度/℃ 丹参酮ⅡA 丹酚酸B 总量 38 1.74 17.76 19.51 62 2.78 28.09 30.87 47 2.21 19.79 22.01 85 3.05 44.50 47.55 由此看见，丹参酮ⅡA和丹酚酸B的提取率随着温度的上升而增加，所以提取丹参的最适温度为62℃～85℃。 2 黄金分割法在食品加工上的应用 目前，在食品的加工过程中，黄金分割法得到了一定的应用。但是对于一般的中小型企业来说，在单因素优选和两种材料复配问题上,他们大都采用逐渐改变添加量, 凭经验确定其中一个添加量的方法。如遇到香精色素添加量的优选问题, 获得其添加量的确定只凭感觉, 不严谨且不科学。这种做法不能简化试验, 其数值也没有代表性和科学性, 特别是在产品的开发和生产中。相关文献对此方法应用均集中在饮料[3]和香精研发[4]等领域,本文从用黄金分割法确定食品加工中香精添加量来论述黄金分割法在食品加工上的应用。 2.1黄金分割法确定香精添加量的应用 例如, 因为工艺及成本问题, 在某种面粉产品中香精添加量为20 %( 发挥效用的下限添加量) 至40 %( 成本所能承受的上限添加量) ,因此基本试验点为: A=(40%-20%)×0.618+20%=32.36% ；B=(40%+20%)-32.36 %=27.64% 经过感官评价,B比A效果佳，则去掉A点到40%的部分。 第三试验点为: C=20%+(32.36%-27.64%)=24.72% 再次经过感官评价,B效果仍最佳,又去掉20%到C点的部分。 第