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甘肃农业 2013年第06期(总360期) 对张掖市农产品加工业发展的思考 高天晓①·② (①甘肃农业大学经济管理学院，甘肃兰州730070；②甘肃省张掖市政协办公室，甘肃张掖734000) 擅要：通过对张掖市农产品加工业发展现状的介绍，分析了张掖市农产品加工业发展存在的问题，并提出了加大农产品加工 业扶持力度；搭建农产品加工企业融资平台；大力培植优势农产品基地；建立健全农产品产加销运行制度；加快农产品质量安全体系 建设；建立农产品加工科技研发体系；注重企业经营管理人才培养等对策。 关键词：张掖市；农产品；加工业；现状；存在的问题；对策 67 3—9019(2013)一06一0014(02) 中圈分类号．．F307．5文献标识码：A文章编号：1 张掖市位于河西走廊中部，农业基础好，耕种条件优越，灌 金威麦芽、神威药业等国内外知名企业来张掖市投资创业。 溉农业发达。独特的水土光热条件，使这里的农产品品质好，有 ㈢龙头企业带动作用逐步增强 以粮油(面粉、油料、啤酒 特色，加工潜力大，具有较强的市场竞争优势。近年来，张掖市大 麦芽、玉米及饲料加工)、果蔬(番茄、脱水菜、红枣加工、冷链仓 力推进现代农业大市建设，农产品加工业得到了长足发展，但随 储)、马铃薯、畜产品加工为主的特色优势产业初具规模，涌现出 着产业结构调整的不断深化和国内外农产品市场竞争的日趋激 一批带动作用明显的龙头企业，初步形成了“公司+合作社+基地 烈，农产品加工业发展面临着新的形势和问题。 +农户”的生产经营模式，带动种植业、养殖业向规模化、集约化 一、张掖市农产品加工业发展现状 发展。2011年，张掖市特色优势农产品基地面积稳定在22．67万 作为传统农业主产区，张掖市一直高度重视农产品加工业 公顷(含玉米制种6．53万公顷)左右；牛羊猪存栏达622万头只。 发展，并将其作为建设现代农业大市的重点来抓，通过建基地、 ㈢企业品牌效应开始凸显张掖市现有已认定的省级重点 抓龙头、创名牌、拓市场，极大地巩固了农产品加工业的地位，在 龙头企业达38家、市级龙头企业29家，涉农及其延伸制品商标 甘肃省循环经济总体规划中，张掖市被列入“张一武一定特色农 112个，其中国家驰名商标1个，甘肃省名牌产品30个：已认定的 产品加工循环经济基地”，上升为国家战略层面，农产品加工业 无公害农产品34个，绿色食品17个，有机食品3个；344家企业通 逐渐成为推动全市经济增长和带动农村经济发展的主导力量。 目前，张掖市农产品加工企业达1010家，其中销售收入上百万元粉、麦芽糊精、祁尔康保健品、甘绿脱水蔬菜、凯源螺旋藻、爱味 的132家，千万元以上的78家，亿元以上的12家，占全部规上企业客马铃薯雪花全粉、祁连冰酒、“九粮液”白酒、“银河”粉丝等品 总数的30．8％。2011年，规上企业实现产值65亿元、增加值45．9亿牌已在省内外具有一定的知名度，影响力不断扩大。 元，销售收入45．3亿元、利税2．92亿元，在增加农民收入和促进 圆加工产品结构趋向合理张掖市农产品加工业主要产品 全市经济发展等方面发挥了举足轻重的作用。 有16个种类，80％来自粮油加工业、果蔬业和畜产品加工业，属 ㈠农业资源优势日趋明显张掖市四季分明，光照充足，昼 于国家鼓励扶持发展的产业，符合绿色发展理念。部分加工企业 夜温差大，具有生产绿色、无公害、有机食品和特色农产品的自 依靠引进国内、国际领先技术和先进工艺，提升装各水平，由最 然禀赋，粮油、果蔬、马铃薯、玉米制种、畜牧业等一批优势农产 初的粗加工逐步走向精细加工。粮油加工在普通面粉和食用油 品在发展中形成了明显的规模优势和商品优势，一些农产品已 加工的基础上，开发生产出谷朊粉、蛋白粉和色拉油、胚芽油。红 在国内市场占有一定份额，已成为全国最大的玉米种子生产区、 枣加工由小包装走向饮料、枣蜜、食醋等精细化加工。白酒由低 全国母牛养殖示范区和高