广东省农产品冷链物流产业发展现状及趋势.pdfVIP

农产品加工 Agricultural Product Processing 广东省农产品冷链物流产业发展现状及趋势 陈永春 罗乔军 张进疆， ， （广东省现代农业装备研究所， 州 510630） 摘 要 广东省地处亚热带地区，特色果蔬、水产资源丰富，生鲜农产品进出口贸易 跨省贸易量大，农 产品冷链物流产业发展迅速。本文概述了广东省农产品冷链物流产业的发展现状 发展模式，探讨了冷 链物流产业发展的需求 机遇，介绍了广东省扶持农产品冷链物流产业发展的相关政策。 关键词 农产品 冷链物流 发展现状 广东 [2] 库容量的企业39 家 ，其中 东 弘食品冷冻实业 0 引言 有限公司、广东太古冷链物流有限公司、佛山市南 农产品冷链物流是指果蔬、肉类、水产品、花 海区大沥桂江冷库储存配送有限公司等3 家被评为 卉、茶叶等产品在加工、贮藏、运输、销售等各个 2012 年中国冷链物流50 强。达到一定规模的冷链 环节始终处于适宜的低温控制环境下，以保证产品 物流园区有 18 个，美国、日本、台湾、香港20 多 。 质量，减少损耗，防止污染的特 供应链系统。 家外资冷链物流企业相继进入 2012 年 州大学物 2010 年广东省生产蔬菜2 718.59 万t ，水果 1 128.73 流与运输研究中心联合多家单位组建了“广东省食 万t ，水产729.03 万t ，肉类441.1 万t[1]。据初步统 品冷链物流标准化技术委员会”，开始开展冷链物流 计，果蔬、肉类、水产品流通腐损率分别达到 领域的标准化工作。 [2] 虽然广东省冷链物流产业有了较快的发展，但 25% ，10%和15%左右 ，仅果蔬一类广东省每年损 失就达几百万吨。大力发展农产品冷链物流，可大 总体规模小、专业化水平低、信息化水平不高，与 大减少农产品运输和储存的腐损率，增加市场的有 现代农业、现代服务业的要求有较大的 距。 、 效供应，稳定农产品的市场价格，同时还可以提高 目前大约90% 的肉类 80%的水产品、大部分 农产品品质和食品安全，保障 “菜篮子”供给充足。 果蔬、部分奶制品基本在没有冷链的条件下运输和 销售，大部分生鲜农产品仍处于常温状态下运输， 1 冷链物流产业发展现状 尚未形成农产品冷链运输体系。按美国10 年前的水 ， 近年来，广东省加强冷链物流技术的推 应用， 平 1 人口的地区配套的冷库容量至少600 万t 。 完善冷链物流的基础设施，改善冷链物流产业发展 但广东常住人口已超 1 ，冷库容量只有 130 万t。 的环境，有效地促进了冷链物流的加速发展。截至 冷链物流专用装备较为缺乏，特 专业冷库数 2010 年，全省拥有大小冷库 1 400 多座，冷库容量 量不足，装卸设备不配套，基础设施总体比较落后。 超过 130 万t ，约占全国冷库总容量的14.8%；冷藏 区域发展不均衡。珠江三角洲地区发展较快