脱乙烯法处理对杨梅果实采后生理和保鲜的影响.pdfVIP

中国摩掌通撮第24卷第8期2008年8月 htlp：llwww．casb．org．cn ·247· 脱乙烯法处理对杨梅果实采后生理和保鲜的影响 匡晓东，王聪田，向敏，邓玲，邓玉琼 (怀化职业技术学院，怀化418000) 摘要：【研究目的】开展该项研究，旨在消除杨梅自身产生的乙烯(即内源乙烯)的致熟作用，减缓杨梅腐 体)。置于KMn04饱和溶液中浸泡，晾干后置于装有杨梅的塑料筐上面，密封；【结果】在0C贮藏条件 明采用脱乙烯法处理，对0℃下贮藏后期的果实呼吸强度、相对电导率和MDA具有明显的抑制效果，果 实的腐烂率降低：而对20℃下贮藏的果实的呼吸强度、相对电导率和MDA均具有不同程度的抑制作 用。【结论】在O℃贮藏条件下，对杨梅果实进行脱乙烯处理，果实可以保鲜13d。此法操作简便，成本低 廉．可以获得较好的保鲜效果。 关键词：杨梅；乙烯；采后生理；保鲜技术 中图分类号：S379．2文献标识码：B The of on Post-harvestandPreservation ImpactDe-ethyleneYangmei’S Physiology LiIlg，Deng KuangXiaodong，WangCongtian，XiangMin，Deng Yuqiong and Technical 旧嘲诜H口Vocational College，Humhua418000) researchisto anewmethodfor Abstract：[OBJECTIVE]This by provide Yangmei’Spreservationeliminating caused whichis the effect byethylene producedbyYangmeiitself,slowing maturing and the of a of32cm metamorphicprocessextendingperiodpreservation．[METHOD]Soakpiece lensth，16 cm thick a KMn04saturatedsolution．Thenthe and iton width，lcm carrier)into dry spongeput sponge(as sealallof fruitCanbe the basketwhichcontained and them．[RESULTS]The plastic Yangmei processed pre— served13 whilethe fruitcanbe 11 below0℃．Both fruitandun— days unprocessed preserveddays processed