备考高考生物高效学习方案考点专项-2-7人和动物体内三大营养物质的代谢-新人教版.docVIP

备考2011高效学习方案生物考点专项 1．阐明糖类、脂质和蛋白质的代谢过程，分析其来源和去路。 2．分析三大营养物质之间如何转化。 3．举例说明三大营养物质间转化的条件及其相互制约关系。 4．分别说出糖代谢与人体健康的关系、脂质代谢与人体健康的关系及蛋白质代谢与人体健康的关系。 1．三大营养物质的代谢 2．三大营养物质代谢的关系 (1) (2)转化是有条件的：只有在 的情况下，糖类才有可能大量转化成脂肪，而脂肪却 。 (3)相互制约：正常情况下，人和动物主要由 氧化分解供能，只有当 时，才由脂肪和蛋白质氧化分解供能。当 时，体内蛋白质的分解会增加。 糖类供应充足 不能大量转化成 糖类 糖类 糖类代谢发生障碍引起供能不足 糖类和脂肪的摄入量都 不足 3．三大营养物质代谢与人体健康 在生物体内，糖类、脂质和蛋白质这三类物质的代谢是同时进行的，它们之间既相互联系，又相互制约，形成一个协调统一的过程。 1．糖类、脂质和蛋白质之间可以转化 (1)糖类代谢与蛋白质代谢的关系 ①糖类代谢的中间产物可以转变成非必需氨基酸 糖类在分解过程中产生一些中间产物(如丙酮酸)可以通过转氨基作用生成相互对应的非必需氨基酸，但由于糖类分解时不能产生与必需氨基酸相对应的中间产物，因而糖类不能转化成必需氨基酸。 ②蛋白质可以转化成糖类 几乎所有组成蛋白质的天然氨基酸都可以转变成糖类。 (2)糖类代谢与脂质代谢的关系 ①糖类转变成脂肪 ②脂肪转变成糖类 脂肪分解产生的甘油和脂肪酸都能够转变成糖类。 (3)蛋白质代谢与脂质代谢的关系 ①一般来说，动物体内不容易利用脂肪酸合成氨基酸。植物和微生物可由脂肪酸和氮源生成氨基酸。 ②某些氨基酸通过不同途径可转变成甘油和脂肪酸。 2．三大营养物质之间的转化是有条件的 只有在糖类供应充足的情况下，糖类才有可能大量转化成脂肪。不仅如此，各种代谢产物之间的转化程度也是有明显差异的。例如，糖类可以大量转化成脂肪，而脂肪却不能大量转化成糖类。 3．三大营养物质转化可相互制约 在正常情况下，人和动物体所需要的能量主要是由糖类氧化分解供给的，只有当糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才由脂肪和蛋白质氧化分解供给能量，保证机体的能量需要。当糖类和脂肪的摄入量都不足时，体内蛋白质的分解就会增加。而当大量摄入糖类和脂肪时，体内蛋白质的分解就会减少。 4．三大营养物质代谢的比较 相 同 点 来源 都有三个来源：①食物的消化、吸收；②其他物质的转化；③自身体内物质的分解或转化 代谢 ①均可合成、分解、转化；②都需要酶的催化；③代谢终产物中都有CO2和H2O 功能 都可作为能源物质 不同点 ①是否能储存：糖类和脂肪能储存，蛋白质不能； ②代谢终产物：蛋白质的代谢终产物中有尿素； 特别提示　 (1)人体内8种必需氨基酸不可由其他物质转化而来(因缺乏转化为8种必需氨基酸的中间产物)，但体内原有蛋白质分解时会产生一些必需氨基酸，因此必需氨基酸应主要来自食物的消化吸收，其次还可来自体内原有蛋白质的分解。 (2)糖尿病患者，糖的分解利用发生障碍但脂肪与蛋白质的分解作用却加强。 8种必需氨基酸记忆口诀“甲硫氨酸、赖氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸”仅取每种氨基酸第一个字(或其谐音)可写为：“甲来写一本亮色书(苏)”以便记忆。 【例1】　(2009·四川理综，6分)下列关于哺乳动物体内三大营养物质代谢的叙述，不正确的是 (　　) A．用15N标记的苯丙氨酸饲喂小鼠后，在其体内检测不到15N标记的酪氨酸 B．当体内脂肪的分解速度加快时，意味着糖类的供应不足 C．肝细胞中内质网的功能出现障碍，脂蛋白的合成受阻 D．肝糖元和肌糖元去路的差异，与所在细胞功能密切相关 [解析]　本题主要考查哺乳动物体内三大营养物质代谢的相关知识。酪氨酸是哺乳动物体内的非必需氨基酸，可以通过氨基转换作用生成，所以苯丙氨酸中的氨基(—NH2)可以通过氨基转换作用传给酪氨酸，因此A错误；人和动物体生命活动所需的能量主要来自糖类氧化分解，只有当糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才由脂肪和蛋白质氧化分解供给能量，保证机体的能量需要，所以B正确；内质网与蛋白质、脂质和糖类的合成有关，所以当肝细胞中内质网的功能出现障碍时，脂蛋白的合成会受阻，C正确。 [答案]　A (2009·北京海淀高三期末)下图是人和动物体内某些物质转化过程示意图，请据图回答问题： (1)人在饥饿初期，维持血糖稳定的主要途径是____________(填图中标号)，对该过程有促进作用的激素是____________。 (2)糖尿病患者