消散因子石英晶体微天平和荧光猝灭动态监测表没食子儿茶素没食子酸酯及人唾液的相互作用.pdfVIP

消散因子石英晶体微天平和荧光猝灭动态监测表没食子 儿茶素没食子酸酯与人唾液的相互作用 中文摘要 颌下腺／舌下腺唾液(SMSLS)在HA芯片表面吸附和解离的过程。通过自组装单层膜 光猝灭实验，以考察EGCG猝灭WS和PS的效果，方法：收集刺激性的上述三种唾液， 荧光猝灭剂，考察EGCG猝灭WS和PS的效果和猝灭类型，计算表观静态猝灭常数(K)、 静态猝灭常数(K)、表观静态猝灭结合常数(戤)、静态猝灭结合常数(KLB)和结合 两者中间。SMSLS膜的硬度最小，膜的流动性最大，剪切弹性模量和剪切粘度最小。 和剪切粘度变小。WS膜含水量大，吸附EGCG后部分水分被挤出，因此剪切弹性模量 和剪切粘度增大。采用L和F吸附等温式均可合理表征EGCG对WS和PS膜的吸附行 中的荧光基团敏感性相近。本实验的猝灭类型是静态猝灭，反应没有引起蛋白质的构象 发生改变。一个唾液蛋白质分子上存一个EGCG结合位点。结论：唾液成分不同，在 HA上形成生物膜的特性不同；不同唾液生物膜对EGCG吸附的容量和亲和力不同；唾 液蛋白质分子与EGCG结合形成复合物使唾液蛋白质荧光猝灭。 关键词：消散因子石英晶体微天平唾液EGCG荧光猝灭 oftheinteraction Dynamicmonitoring withhumansaliva microbalancewith gallate byquartzcrystal andfluorescence dissipation quenching 【Abstract】 aimofthis istomonitorthe ofthebiofilmformation Objective：Thepaper dynamicprocess ofwhole submandibular saliva saliva(PS)，and saliva(WS)，parotid gland／sublingualgland the microbalance、^，im hydroxyapatite(HA)surfacebyquartzcrystal (SMSLS)in dissipation realtimeandin monitorthe of and of (QCM—D)in situ，to processadsorptiondesorption immobilizedonthe EGCGonWSandPSwhichwere surfaceof goldquartzcrystalchipby monitortheeffectof the self-assembled EGCG fluorescenceof monolayer,to quenching WS SMSLSwhichwerecollected method．The PS．Methods：WS，PS，and b