高考化学复习知识点深度剖析-专题十二-第三章--烃的含氧衍生物教案-新人教版.docVIP

2013化学复习知识点深度剖析教案： 专题十二 第三章 烃的含氧衍生物(人教版） 考纲解读 考纲内容 要求 名师解读 了解醇、酚、醛、羧酸、酯的典型代表物的组成和结构特点以及它们的相互联系。 Ⅰ 1.根据有机物的结构推断有机物可能共有的化学性质。 2.正确识别醇类和酚类物质。3.乙酸乙酯的制备、分离和提纯。 4.烃及烃的各类衍生物间的相互转化关系在有机推断及有机合成中的应用。 能列举事实说明有机分子中基团之间的相互影响 Ⅱ 结合实际了解某些有机物对环境和健康可能产生的影响，关注有机化合物的安全使用问题。 Ⅱ 基础巩固 一、醇类 1．概念 醇是分子中含有跟链烃基或苯环侧链上的碳结合的羟基的化合物，饱和一元醇的分子通式为 。 2．醇类物理性质的变化规律 (1)在水中的溶解性：低级脂肪醇易溶于水。 (2)密度：一元脂肪醇的密度一般小于1 g·cm－3。 (3)沸点 ①直链饱和一元醇的沸点随着分子中碳原子数的递增而逐渐______； ②醇分子间存在_____，所以相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远高于烷烃。 3．乙醇的物理性质 (1)物理性质 密度：比水小；沸点：比水的沸点低。 水溶性：与水以任意比互溶，医用酒精组成：含酒精的体积分数为_____。 (2)无水乙醇的制备方法 向工业酒精中加入新制的______然后加热______。 (3)检验酒精中是否含有水的方法 加入无水CuSO4，观察是否变______。 2．乙醇的化学性质 三、苯酚 1．分子式为C6H6O，结构简式为 或C6H5OH，结构特点：__ _。 2．物理性质 (1)颜色状态：无色晶体，露置在空气中会因部分被氧化而显 _； (2)溶解性：常温下在水中溶解度_____大，高于65 ℃时与水混溶； (3)毒性：有毒，对皮肤有强烈的腐蚀作用，皮肤上不慎沾有苯酚应立即用______清洗。 3．化学性质 (1)羟基中氢原子的反应 ①弱酸性 电离方程式为C6H5OHC6H5O－＋H＋，俗称石炭酸，但酸性很弱，不能使石蕊试液变红色。 ②与活泼金属反应 与Na反应的化学方程式为： _ ③与碱反应 (2)苯环上氢原子的取代反应 苯酚与浓溴水反应的化学方程式为： _ 。 此反应常用于苯酚的定性检验和定量测定。 (3)显色反应 苯酚跟FeCl3溶液作用显_ _，利用这一反应可以检验苯酚的存在。 四、醛的结构与性质 1．物理性质 ? 颜色 状态 气味 溶解性 甲醛 无色 刺激性气味 易溶于水 乙醛 无色 刺激性气味 与水、乙醇等互溶 2.化学性质(以乙醛为例) 醛类物质既有氧化性又有还原性，其氧化还原关系为： 五、羧酸的结构与性质 乙酸化学性质 1．酸的通性 乙酸是一种弱酸，其酸性比碳酸强，在水溶液里的电离方程式为 。 2．酯化反应 CH3COOH和CH3CH218OH发生酯化反应的化学方程式为： 。 六、酯的结构与性质 1．概念：羧酸分子中的—OH被—OR′取代后的产物，简写为RCOOR′，官能团_____。 2．酯的性质 (1)物理性质 密度：比水____，气味：低级酯是具有______的液体。溶解性：水中难溶，乙醇、乙醚等有机溶剂中易溶。 (2)化学性质——水解反应 CH3COOC2H5在稀硫酸或NaOH溶液催化作用下发生水解反应的化学方程式分别为： 六、1、 2、小 芳香气味 CH3COOC2H5+H2O CH3COOH+CH3CH2OH CH3COOC2H5+NaOH CH3COONa+CH3CH2OH 实验探究 拓展实验：自制香精 人们很早知道从各种植物的花、果实中提取一类叫香精的物质，用于护肤、护发或添加到食品中。从植物中提取香精油的方法有蒸馏、萃取或直接榨取等法。由于天然物质来源有限，人类便合成各种人造香精，在香精家庭中，酯类最多，合成原料是相应的