高考生物《细胞的能量供应和应用》复习参考课件-新人教版.pptVIP

3.实验结论 (1)酶具有催化作用，同无机催化剂一样都可加快化学反应速率。 (2)酶具有高效性，同无机催化剂相比，酶的催化效率更高。 【典例2】下图中，①表示有酶催化的反应曲线，②表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能。正确的图解是(　　) A．　　　　　　　　　　B. C．　　　　　　　　　　D. 解析：酶可以有效降低反应活化能，以保证细胞内的反应在常温常压下高效地进行。酶降低的活化能＝没有酶催化所需的能量－有酶催化所需的能量。 答案：B 变式训练2－1　　为了认识酶作用的特性，以20%过氧化氢溶液为反应底物的一组实验结果如下表所示，通过分析实验结果，能够得出相应的结论。在下列有关结论的描述中，从表中得不到实验依据的一项是(　　) 方法 观察结果 1.常温下自然分解 氧气泡少而小 2.常温下加入Fe3＋ 氧气泡稍多而小 3.常温下加入鲜肝提取液 氧气泡极多而大 4.加入煮沸后冷却的肝脏提取液 氧气泡少而小 通过分析实验结果，没有实验依据的是(　　) A．从催化反应条件看，酶有温和性 B．从催化活性看，酶变性后就失活 C．从催化底物范围看，酶有专一性 D．从催化反应效率看，酶有高效性 解析：题干信息反映了酶具有高效性且酶的催化作用要受到温度的影响，没有与酶的催化作用具有专一性相关的信息，因而得不出该结论。 答案：C 序号 项目 试管 1 2 1 注入可溶性淀粉 2 mL 无 2 注入蔗糖溶液 无 2 mL 3 注入新鲜淀粉酶溶液 2 mL，振荡 2 mL，振荡 4 50 ℃温水保温 5 min 5 min 5 加斐林试剂 1 mL，振荡 1 mL，振荡 6 将试管下部放入60 ℃热水中 2 min 2 min 7 观察实验结果 有砖红色沉淀 无砖红色沉淀 结论 淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解 特别提醒： 【典例3】下表为探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用实验设计及结果 注：“＋”表示有；“－”表示无。*：此行“＋”的多少代表颜色的深浅。 试管编号 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ 2 mL 3%淀粉溶液 ＋ ＋ ＋ － － － 2 mL 3%蔗糖溶液 － － － ＋ ＋ ＋ 1 mL 2%的新鲜淀粉酶溶液 ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ 反应温度(℃) 40 60 80 40 60 80 2 mL斐林试剂 ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ 砖红色深浅* ＋＋ ＋＋＋ ＋ － － － 根据实验结果，以下结论正确的是(　　) A．蔗糖被水解成非还原糖 B．淀粉在淀粉酶的作用下水解成还原糖 C．淀粉酶活性在 60 ℃比 40 ℃高 D．淀粉酶对蔗糖的水解具有专一性 思路点拨：由题干可获取的主要信息有：试管①②③与试管④⑤⑥对照，探究了酶的专一性；试管①②③相互对照，探究了温度对酶活性的影响。解答本题应先分析出各组之间的对照关系，以及实验结果出现差异的原因，再逐项分析得出答案。 解析：蔗糖若被水解，应当得到葡萄糖和果糖，无论是葡萄糖还是果糖，都有还原性，A项错误；淀粉在淀粉酶的作用下的水解产物能使斐林试剂出现砖红色，B项正确；用斐林试剂检测，60 ℃时，淀粉的水解产物使斐林试剂出现的砖红色的颜色更深，C项正确；本实验只比较淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用，只能说明淀粉酶对淀粉有催化作用，对蔗糖没有催化作用，对其他物质的作用需要进一步做实验验证，D项错误。 答案：BC 互动探究：(1)本题实验若仅仅为证明酶具有专一性，是否仍需设置题中6支试管？ (2)本题实验试剂斐林试剂是否可以用碘液来代替？ 提示：(1)不需要，设置题中②⑤两支试管即可。 (2)不可以。试管①②③中若淀粉被完全水解，则不会有蓝色出现，这与加入蔗糖的试管④⑤⑥无法区分，且无法检测出蔗糖是否水解。 变式训练3－1　　β-半乳糖苷酶能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖，但不能催化麦芽糖分解为葡萄糖。这表明，β-半乳糖苷酶的催化作用具有(　　) A．高效性　　B．专一性　　C．稳定性　　D．多样性 解析：β-半乳糖苷酶能催化乳糖分解，而不能催化麦芽糖分解，说明酶具有专一性。 答案：B 四、“影响酶活性的条件”的探究分析 1．温度对酶活性的影响 (1)原理解读： (3)实验程序设计： (4)实验的变量分析。 自变量 因变量 无关变量 温度 淀粉分解量的多少(用是否出现蓝色及蓝色的深浅表示) 淀粉和淀粉酶的量、溶液的pH、反应时间等 特别提醒：本实验不宜选用斐林试剂，因为斐林试剂与还原糖只有在加热的条件下才有砖红色沉淀生成，而该实验需严格控制不同的温度。 * 体系概览 复习导引 1．线索导引 (1)以能量来源、储存、释放为主线，辐射酶、ATP、细胞呼吸、光合作用等相关知识。 (2)以物质合成与分解为纽带，系统复习细胞呼吸、光合作用过程及影响因素等内容。 2．重点关注 (1)酶与A