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过氧化物混合辣根发酵除臭腐熟剂筛选摘要 为了在堆肥过程中降低禽畜粪便产生臭气对环境的污染，采用室内模拟试验，研究了过氧化物混合辣根发酵除臭腐熟剂对猪粪堆肥的除臭效果的影响。结果表明：过氧化物混合辣根发酵除臭腐熟剂可有效抑制堆肥过程中臭味的产生，发酵的堆肥均达到可以施用的标准。其中，过氧化钙混合辣根发酵除臭腐熟剂除臭效果最佳，具有进一步研究和开发的价值。 关键词 好氧堆肥；辣根；过氧化物；除臭 中图分类号 S141.4 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2012）20-0226-02 无害化处理禽畜粪便最行之有效的方式就是将其发酵为好氧堆肥，但在发酵过程中，伴随有机物快速分解产生臭气，如氨气（NH3）和硫化氢（H2S）等，不仅降低堆肥的农用价值，还造成环境污染，影响畜禽生长和人体健康[1]。近年来，采用植物材料来除去有机肥的臭气成为一个新兴的可行方案，其中辣根（horseradish，HR，Armoracia rusticana L.）是最有开发潜质的代表性植物。有文献报道，辣根中含有大量的过氧化物酶（peroxidase），这种酶在存在过氧化物（peroxide）条件下可以聚合酚醛树脂，从而减少恶臭气体（挥发性脂肪酸，酚类化合物，吲哚化合物）的释放[2-3]。实际上辣根还可能存在另一种控制NH3和H2S 等臭气的机制：过氧化物可以在过氧化物酶的催化下，通过缔合水分子参与氧转移的方式与NH3、H2S反应（其反应机理见图1），从而减少恶臭[4]。 该文采用模拟堆肥试验，研究3种不同过氧化物[过氧化氢（hydrogen peroxide，HP，H2O2）、过氧化钙（calcium peroxide，CP，CaO2）、过氧乙酸（peracetic acid，PAA，CH3COOOH）]混合辣根发酵除臭腐熟剂在猪粪好氧堆肥发酵过程中的除臭效果。 1 材料与方法 1.1 试剂和原料 新鲜猪粪（吉林市新山养猪场采集）、稻草（从农户收集，并粉碎），米糠（从大米加工厂收集）。辣根提取物（购于西安通江生物科技有限公司）。H2O2（30%，W/W）、CaO2（60%，W/V）和过氧乙酸（15%，W/W）（购自上海国药集团化学试剂有限公司）。 1.2 供试样本 将辣根提取物、米糠与稻草粉按1∶5∶5（W/W）均匀混合即为辣根发酵除臭腐熟剂。再将辣根发酵除臭腐熟剂分别与现用现配的100 mmol/L H2O2溶液、50 mmol/L CaO2溶液50 mmol/L PAA溶液混匀即可。使用时将过氧化物混合辣根发酵除臭腐熟剂与新鲜猪粪按1∶20均匀混合。根据试验制备5种供试样本，具体见表1。 1.3 恶臭气体测量 1.3.1 定性试验。采用臭味感官分析强度指标法（odor int-ensity index，OII）划分6级气体臭度[5]。Ms0：无臭味，Msl：勉强感觉到臭味，Ms2：微弱的臭味，Ms3：明显的臭味，Ms4：很强的臭味，Ms5：难以忍受的臭味。 1.3.2 定量试验。恶臭主要化学成分NH3和H2S的检测：利用硼酸溶液吸收凯氏定氮法测定NH3[6]；利用锌氨络盐比色法测定H2S[7]。 1.4 常规性质检测[8] 采用pH计测定酸碱度；采用重量法（GB/72677.2-81）测定水分；采用凯氏定氮法测定总氮量（total nitrogen，TN）；采用石蜡油—重铬酸钾氧化法总有机碳量（total organic carbon，TOC），计算C/N值。 1.5 筛选方案 采用室内模拟堆肥试验，将各种供试样本分别装入3个密封容器，第1个容器用于感官测定，第2个检测NH3，第3个检测H2S。试验周期为30 d，每5 d进行1次恶臭气体测量，最后进行各种常规性质检测，每样本进行3次独立重复试验。 2 结果与分析 2.1 恶臭气体测量 各种供试样本经OII法测得的除臭效果见表2，NH3和H2S的挥发量见表3。由表2可以看出，将辣根提取物与过氧化氢混合时，尽管起效时间较短但除臭效果并不是最佳条件；当辣根与过氧化钙共同添加时，不仅起效时间较短，而且可持久抑制臭气的生成，当时间为25 d后，臭味就已经基本消失；与过氧化钙相比，过氧乙酸的效果稍差，在30 d后臭味才消失。恶臭气体测量的结果表明：辣根提取物与过氧化钙共同添加时，除臭效果最佳。由表3可以看出，NH3和H2S的挥发规律因处理不同而存在差异。辣根提取物与过氧化氢混合时，NH3挥发量随堆肥时间的延长呈先增加，后下降，再下降的变化趋势。从NH3和H2S的挥发总量来看，经过30 d处理，辣根提取物与过氧化钙处理组的NH3和H2S的挥发总量最低，其数值分别为217.98 mg和1.68 mg。 2.2 常规性质检测