一般财团法人日本谷物检定协会KOKKEN作为一家公正的第三者鉴定.PDF

一般财团法人日本谷物检定协会(KOKKEN)作为一家公正的第三者鉴定机构，50 多年以来一直 在为粮食的顺利流通做贡献。 ●检查、检定 本协会作为依据农产品检查法的登记检查机构，由农林水产大臣登记农产品检查员对农 产品进行严格的检查。 本协会还对经过港口的粮谷的重量、质量进行证明，为顺畅的贸易往来做贡献。 外国产农产品检查 为满足进口商对检查的要求,本协会在从北海道到九州、冲绳的 主要进口港口部署了经验丰富的检查员，采取完善的体制实施质 与量的检查业务。 国内产农产品检查 为满足来自生产者以及买卖交易等商家们的检查要求,本协会在 全国进行米麦以及杂谷类等质量检查。 对进口杂谷类进行鉴定 通过民间贸易进口的饲料谷物、食品用谷物等在卸货之际，本协 会作为检查机构在对其进行重量证明的同时，还根据委托进行合 理的抽样调查和物理化学分析，提供其安全性及质量等证明。 ● 物理学和化学分析 近年，人们对食品质量、安全性的要求越来越高，对大米有关品牌的 DNA 品种鉴定、有 关安全性方面的残留农药分析等物理化学分析的要求也越来越高。本协会为满足各种丰富多 样的需求，以严格、准确、迅速为宗旨，提供值得信赖的各种物理化学分析。 特别是伴随 2006 年5 月29 日起施行的 “肯定列表”（Positive List）制度的引进，本协 会以中央研究所为中心，对米麦等的残留农药,不断开发分析方法、完善高性能仪器设备，为 今后能充分满足来自相关行业的要求，率先致力于确立起分析体制。 鉴定大米品种（DNA） 本协会最早于民间开始根据 DNA 鉴定对大米品种进行判别的工作，引 进通过 RAPD法、SNPs 法进行定性分析、定量分析的技术，以最新的 设备和技术，完善分析体制，对多宗鉴定委托也能做到既迅速又准确。 残留农药、霉菌毒素、 作为食品卫生法规定的登记检查机构，本协会对农产品、食品等进行 重金属、微生物分析 残留农药、钾、铅、砷等有害物质、霉菌毒素(Mycotoxin)的检查。还 进行食品、饲料中的细菌检查、霉菌附生率、微生物检查。 成分分析 对农产品、食品、饲料的水分、蛋白质、脂肪、纤维、灰分、糖分等 基础成分、钾、镁、钠等无机成分、维生素类进行分析。 规格试验 本协会作为农产品检查法的登记检查机构、还作为米麦的成分检查以 及日本农林规格(JAS)的登记认定机构，对 JAS产品进行检查。 质量性状试验 麦的一次加工一般是对小麦进行制粉、对大麦进行精白加工试验，以 便对其特性进行评估。本协会在制粉试验中采用 Buhler 公司的磨粉 机对品种特性进行试验，还用 Brabender 公司的物理机械进行加工特 性评估。用精白加工试验机对大麦进行精白加工成品率、精捣所需时 间(硬度)、白净度、透明度等试验。 转基因体试验 转基因作物（GMO