《畜牧企业经营与管理》课程标准.doc

《畜牧企业经营与管理》课程标准 1.1 课程的性质 《畜牧企业经营与管理》是畜牧兽医类专业的专业课程之一，是一门理论和实践相结合的课程。通过本课程的学习，使学生成为具有畜牧业经济管理必备理论知识、较高的实践技能和一定创业能力的复合型专业技术人才，为不断提高养殖场生产水平、发展畜牧事业服务。 1.2 设计思路理念 《畜牧企业经营与管理》课程是从养殖场经济管理职业能力分析入手，以职业能力培养为重点，按照“理论知识必需、够用，强化职业技能培养，突出职业素质养成”原则，参照相关的职业资格标准，构建以工作过程为导向的系统化课程。教学组织上，以实践教学为主线，按照“理论指导、案例分析、现场操作”相结合的原则，大力推行教师、学生和现场专家共同参与“校企合作、工学交替”的现场教学模式，做到培养目标与企业需求相融合、课程内容与岗位能力相融合、学校教学与企业生产相融合，充分体现课程设计的职业性、实践性和开放性的要求。 1.3 课程设计思路 《畜牧企业经营与管理》课程内容的选取，是通过专业调研，遵循专业指导委员会的建议，参照畜牧兽医行业相关职业资格标准，制订课程标准。教学课程的设计以畜牧业经济管理的基本知识、基本原理为主线，强调学生实践和实际应用能力的训练，以培养学生的实际经营管理能力，并将教学内容归纳、整合成十五个工作任务（畜牧业经济管理概述、现代管理理论、古典管理理论、生产结构与区域经济发展、经济形式与产业化现代化、计划管理、市场调查、经营预测、经营决策、畜产品营销、经济核算管理、畜牧业技术经济效果评价、经济活动分析、新产品的开发、投资项目的可行性研究）。 2．课程目标 2.1 课程总体目标 《畜牧企业经营与管理》在于帮助学生把握畜牧业经营管理的理论架构、较牢固地掌握现代养殖场管理的基本理论知识，在深入地了解和把握经营管理客观规律的基础之上，通过一定的案例分析、课堂讨论和实践调研，培养学生从现代管理的视角来观察、分析和思考养殖场经营中存在问题的思维习惯，提升学生在战略制定、方案决策、资金筹措、营销策划、质量控制等方面的基本技能，并为学生形成职业行为能力打下坚实基础，同时通过这一学习过程能提高学生的创业精神和创新意识。 2.2 知识目标 2.2.1 掌握畜牧业经济形式与经营方式； 2.2.2 掌握畜牧业产业化与现代化的概念、意义、内容与特征； 2.2.3 掌握农村产业结构调整的原则、重点、措施； 2.2.4 掌握畜牧业适度规模经营的理论与方法； 2.2.5 熟悉畜产品市场营销的特点； 2.3 能力目标 2.3.1 能进行畜产品市场调查、经营预测、经营决策； 2.3.2 能编制畜牧业企业的生产计划； 2.3.3 能拟订畜牧业合同； 2.3.4 能进行畜牧业生产经济分析与预测； 2.3.5 能进行畜牧业经济核算与经济效果评价 2.4 素质目标 2.4.1 具有科学的态度和实事求是的作风； 2.4.2 具备艰苦创业能力和适应市场变化的应变能力； 2.4.3 具有较强的职业道德意识和良好的品德修养； 2.4.4 具有利用书籍、网络等获取需要的相关资料能力； 2.4.5 具有热爱畜牧兽医事业，有奉献精神，有敬业精神； 2.4.6 遵纪守法、诚实守信。 3．课程内容与学时分配 3.1教学内容选取的依据 《畜牧企业经营与管理》课程内容的选取，是通过专业调研，遵循专业指导委员会的建议，根据本课程的培养目标及满足学生获取职业资格证书的要求确定的。 3.2教学内容组织与安排 教学项目 工作任务 技能要求 知识要求 教学时数 讲授 技能 项目1 畜牧业经济管理概述 畜牧业经济管理概述 利用畜牧业经济再生产的特点进行畜牧业经济管理； 分析我国畜牧业发展经济形势和发展趋势； 认识畜牧业在国民经济中的重要作用和地位； 了解和掌握畜牧业经济再生产的特点； 了解我国畜牧业的现状和发展趋势； 2 项目2 现代管理理论 现代管理理论 借鉴和应用现代管理理论，指导养殖场发展； 了解现代管理理论的基本思想； 了解现代管理前沿理论； 了解管理的主要职能； 4 项目3 古典管理理论 古典管理理论 借鉴和应用古典管理理论，指导养殖场发展； 了解主要古典管理理论的思想特点； 了解行为科学理论的主要思想； 了解各管理理论应用时应注意的问题； 2 项目4 生产结构与区域经济发展 生产结构与区域经济发展 归纳总结建立合理的畜牧业生产结构的途径和措施； 如何因地制宜，加快畜牧业区域经济发展 。 了解我国畜牧业生产结构发展的基本现状、存在的主要问题； 掌握畜牧业生产结构的概念，畜牧业生产结构调整重点，畜牧业生产合理布局的原则； 1 1 项目5 畜牧业经济形式、产业化与现代化 畜牧业经济形式、产业化与现代化 掌握组建畜