题2营养均衡与人体健康.doc

专题2营养均衡与人体健康 第一单元 摄取人体必须的化学元素 班级____________ 姓名______________ 成绩________ 【学习目标】 1、知道人体的必需元素。 2、了解人体中的常量元素和微量元素，并知道它们各自的生理功能。 3、通过学习，认识合理摄取人体必需元素的重要性，养成健康良好生活习惯。 【课前预习导引】 1、人的生命活动不可缺少的元素被称为共有种。根据这些元素在人体中的含量高低可分为（种）（种）钙、磷、碘、铁和锌等五种必需元素的生理功能： 钙磷碘铁锌成人每天需碘量为 人们需食用以补充碘元素。国家规定每千克加碘盐中含碘元素量为加碘盐中的存在形式缺碘 碘过量国家推广以补铁。缺铁铁过量CO中毒中毒原因成人每天需摄入钙约需摄入磷约，人体内钙和磷以形式存在于吃糖过多出现龋齿的原因：适当使用含氟牙膏防止龋齿的原因（用离子方程式表示）： 含锌丰富的食物有人体必需元素加碘盐含氟牙膏1、根据生命元素在人体中含量的高低可分为常量元素和微量元素。下列元素中，你认为是微量元素的是 （ ） AH B．N C．O D．Cu 2、某元素是公认的“智慧元素”。它对人体机能尤其是脑机能正常运行起着十分重要的作用。儿童缺它会导致发育迟缓，成人缺它会引起甲状腺肿大。你认为该元素是（　 ） ACa B．I C．Fe D．P 3、下面是小王在医院做的血常检查报告单的部分内容。小王应补充的微量元素是（ ） No 项目 结果 正常范围参考值 单位 1 红细胞计数 2.3 3.5~5 ×1012/L 2 血红蛋白 75 110~150 g/L 3 血小板计数 205.0 100~300 109/L A硒 B锌 C铁 D．碘 国际互联网上报道：“目前世界上有近20亿人患有缺铁性贫血”。我国政府现已启动“酱油补铁工程”。这里的铁指的是（ 　 ） A硫酸铁 B．铁单质 C．四氧化三铁 D铁元素 人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是 （　 ） A．K B．Ca C．Na D．Fe 6、人体中因缺少或过多会患甲状腺疾病的元素是（ ） A．Na B．Cl C．F e D．I 7、铝在人体中积累可使人慢性中毒，1989年世界卫生组织正式将铝“确定为食品污染之一”而加以控制。铝在下列场合须加以控制的是（ ） ①制铝锭?②制易拉罐?③制电线电缆?④制牙膏皮?⑤用明矾净水?⑥制炊具?⑦用明矾和小苏打作出食物膨化剂?⑧用Al(OH)3制成胃药?⑨制防锈油漆A．、①②④⑤⑥⑦??? B．②⑤⑥⑦⑧⑨ C．②④⑤⑥⑦⑧??? D．③④⑤⑥⑦⑧ 8、日常饮食可补充多种人体所需的元素。下列说法正确的是（ ） A乳制品中富含钙元素，蔬菜和动物内脏中富含磷元素B．鱼类中富含镁元素，茶叶中富含氟元素 C紫菜中富含铜元素，葡萄干中富含铁元素 D．肉类食品中富含硒元素 下列说法，不正确的是（ ） 人体缺碘，可通过食用加碘盐补碘 B缺铁性贫血可通过食用铁强化酱油预防 为了防止龋齿，人人都要使用含氟牙膏 D锌摄入量过多，也会引起缺铁性贫血 1血红蛋白的相对分子质量为68000，已知其中含铁0.33%，则平均每个血红蛋白分子中铁原子数为（ ） A6 B．5 C．4 D．3 【你使用本学案的感受】 【金点子】 专题2营养均衡与人体健康 第二单元 提供能量与营养的食物 班级____________ 姓名______________ 成绩________ 【学习目标】 1、了解糖类的组成和分类掌握葡萄糖的结构简式和重要性质,C的组成和结构特点；了解它的生理功能； 【课前预习导引】 1、食物中能够被人体、 和的各种营养物质被称为。人体需要的营养素主要有2、属于单糖的有属于二糖的有 属于多糖的有淀粉的水解方程式：检验淀粉已经水解的方法：检验淀粉已经完全水解的方法：蔗糖和麦芽糖的水解方程式；葡萄糖与新制氢氧化铜反应的现象，这个反应用来检验有机物中是否含有_葡萄糖在人体内的4、油脂是由和反应所生成的酯，常温下植物油一般呈态，习惯上称为，一般是（饱和或不饱和动物油脂一般呈态，习惯上称为一般是（饱和或不饱和）一般食用__________比较健康5、油脂的结构简式：油脂的水解方程式 油脂在人体内的转化：一部分另一部分6、天然蛋白质氨基