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碱法提取川芎多糖探究 　【摘要】 　　目的研究碱法提取川芎多糖的最佳工艺条件。方法采用单因素实验和正交设计研究温度、时间、氢氧化钠溶液浓度、料液比对川芎多糖提取的影响。结果提取的最佳工艺条件为：提取温度为95℃，提取时间为150 min，氢氧化钠溶液浓度为0.8 mol/L，料液比1∶200（g/ml）。结论碱法提取川芎多糖提取率较低。 【关键词】 碱法 川芎 多糖 提取 　　Abstract：ObjectiveTo study the optimum process of extracting polysaccharide in Ligusticum chuanxiong Hort.MethodsUsing single factor experiment and orthogonal design,the effect of temperature, extraction time, concentration of NAOH and ratio of solid to liquor on the extraction of Ligusticum chuanxiong Hort polysaccharide were studied. ResultsOptimum technological condition are as follows: extraction temperature 95℃, treatment time 150 min, ratio of solid to liquor at 1∶200 and concentration of NAOH at 0.8 mol/L.ConclusionThe product of polyssacharides by alkaline is lower. 　　Key words：Alkaline; Ligusticum chuanxiong Hort; Polysaccharide; Extraction 　　川芎Ligusticum chuanxiong Hort 的根茎为其药用部位，具有抗菌、抗放射线辐射、抑制白血病细胞等作用。川芎含有多种有效成分，但对多糖的研究甚少［1］。多糖是自然界中糖类化合物常见的存在形式，主要来源于植物、动物或微生物。多糖用途各种各样，如降血糖及降胆固醇、治疗便秘、免疫促进等作用［2］ 。因此，有效提取川芎中的多糖，对进一步研究其结构、作用、功能具有重要意义。碱能够破除植物细胞壁中的β-1，4-糖苷键，同时碱法提取设备要求低，方法简便，原料便宜且利于生产。本文主要研究采用碱来提取川芎中多糖的工艺方法，为川芎多糖的研究提供参考。 　　1 材料与仪器 　　1.1 样品川芎购于成都中药材市场，干燥，粉碎，过40目筛，待用。 　　1.2 试剂氢氧化钠，蒽酮，无水乙醇，硫酸，95%乙醇，冰醋酸，石油醚，氯仿，正丁醇，丙酮，葡萄糖，活性炭，各试剂均为国产分析纯。 　　1.3 仪器HH-S数显恒温水浴锅（江苏省金坛市医疗仪器厂）；SHB-3循环水多用真空泵（郑州杜甫仪器厂）；电热恒温鼓风干燥箱和电热恒温培养箱（上海齐欣科学仪器有限公司）；电子天平（北京赛多利斯天平有限公司）；PHS-25型酸度计（成都科技开发公司）；centrifuge5810冷冻离心机（美国Beckman公司生产）；78-1磁力加热搅拌器（金坛市富华有限公司）；722光栅分光光度计（上海精密科学仪器有限公司）；FW80型高速万能试样粉碎机（天津市泰斯特仪器有限公司）。 　　2 方法 　　2.1 多糖含量测定方法蒽酮-硫酸法［3］ 。 　　2.2 确定氢氧化钠最适作用浓度分别准确称取川芎1 g，加入50 ml的0.2 ，0.4 ，0.6 ，0.8 和1.0 mol/L氢氧化钠溶液。室温（22℃）反应30 min，用冰醋酸调溶液pH至7，4℃，4 000 r·min-1离心10 min，取上清液，与蒽酮-硫酸试剂反应，在620 nm测吸光度。为方便起见，用上清液的吸光度来反映多糖溶出率，下面的实验相同。 　　2.3 确定最佳作用时间分别准确称取川芎1 g加入50 ml 0.8 mol/L氢氧化钠溶液，32℃缓慢振荡30，60，90，120，150，180 min。反应完毕后平衡至室温，离心，取上清液，与蒽酮-硫酸试剂反应，在620 nm测吸光度。 　　2.4 确定最佳作用温度分别准确称取川芎1 g，加入50 ml 0.8 mol/L氢氧化钠溶液，在 40，60，80，90，95℃加热反应120 min。反应完毕后平衡至室温，离心，取上清液，与蒽酮-硫酸试剂反应，在620 nm测吸光度。 　　2.5 确定最佳作用料液比分别准确称取川芎1 g，加入50，100，150，200，25