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上海欣海报关有限公司 6月刊
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帝王蟹又名石蟹或岩蟹 ，即石蟹科的甲壳
类 ，不是真正的螃蟹 ，它们主要分布在寒
冷的海域。因其体型巨大而得名 ，素有
“蟹中之王”的美誉。它与皇帝蟹 （巨大
拟滨蟹 ）不是一种蟹类 ，请勿混淆。由于
它们的体型巨大及肉质美味 ，很多物种都
被广泛捕捉来作为食物 ，当中最为普遍的
是堪察加拟石蟹。帝王蟹属于深海蟹类 ，
生存深度达850米之深 ，生存水温在2-
5℃。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄
氏度。
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世界上最早捕捞帝王蟹的国家 ？ 俄罗斯算得上是世界最早捕捞
帝王蟹国家 ，始于1950年 ，至
今已有快70年的捕蟹史了。因
俄罗斯 此 ，让我们来了解一下俄罗斯
帝王蟹的故事吧。
俄罗斯帝王
在俄罗斯 ，历史上商业捕捞的
蟹的品种 ？ 帝王蟹品种有5种 ：红色帝王
蟹、蓝色帝王蟹、金色帝王蟹
(即棕色帝王蟹 ）、和球状帝王
蟹 （Globose king crab ）。
但产量较大、经济价值较高的
帝王蟹主要是前四种帝王蟹。
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蓝色帝王蟹
1996年才开始商业捕捞的蓝色帝王蟹 ，它的
蓝色帝王蟹 英文名为Blue king crab ，拉丁文名为
Paralithodes platypus ，跟红色帝王蟹同一
个属
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