饲料中添加硒酵母和维生素e对刺参生长免疫力及抗-动物营养学报.pdfVIP

动物营养学报２０１１，２３（１０）：１７４５１７５５ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６２６７ｘ．２０１１．１０．０１４ 饲料中添加硒酵母和维生素Ｅ对刺参生长、 免疫力及抗病力的影响 １，２ １ １ １ １ １ １ 张　琴 　麦康森 　张文兵 　马洪明 　艾庆辉 　徐　玮 　刘付志国 （１．中国海洋大学教育部海水养殖重点实验室，青岛 ２６６００３；２．广西壮族自治区海洋研究所， 广西海洋生物技术重点实验室，北海 ５３６０００） 摘　要：本文旨在研究饲料中添加硒酵母和维生素Ｅ对刺参生长、免疫力及抗病力的影响。采 用２×４双因子试验设计，即在基础饲料中分别添加０和２５０ｍｇ／ｋｇ的维生素Ｅ，每一维生素Ｅ 水平下分别添加０、１００、３００和６００ｍｇ／ｋｇ的硒酵母，共制成８种试验饲料，饲喂平均初始体重 为（３．５２±０．０８）ｇ的刺参８周。每组设３个重复，每个重复２５头刺参，其中饲喂未添加硒酵母 和维生素Ｅ的基础饲料的组为对照组。饲养试验结果表明，硒酵母和维生素Ｅ对刺参的特定生 长率（ＳＧＲ）均有显著影响（Ｐ＜０．０５），高剂量硒酵母（６００ｍｇ／ｋｇ）和维生素Ｅ（２５０ｍｇ／ｋｇ）添加 组刺参的ＳＧＲ最高。当饲料中不添加维生素Ｅ时，刺参的吞噬活性、呼吸爆发（ＲＢ）活性、酚氧 化酶（ＰＯ）活性和酸性磷酸酶（ＡＣＰ）活性随硒酵母添加量的增加而升高，且６００ｍｇ／ｋｇ硒酵母 添加组上述指标均显著高于对照组（Ｐ＜０．０５）。当饲料中２５０ｍｇ／ｋｇ的维生素 Ｅ时，添加 ６００ｍｇ／ｋｇ硒酵母组刺参的吞噬活性、ＲＢ活性和 ＰＯ活性均高于其他硒酵母添加组，并显著高 于对照组（Ｐ＜０．０５）。攻毒试验结果表明饲料中添加硒酵母和维生素Ｅ均可显著影响刺参感 染灿烂弧菌后的１４ｄ内的累积死亡率（Ｐ＜０．０５）。当饲料中不添加维生素Ｅ时，刺参的累积死 亡率随着硒酵母添加量的增加有下降的趋势（Ｐ＞０．０５）。当饲料中添加２５０ｍｇ／ｋｇ的维生素Ｅ 时，各硒酵母添加组刺参的累积死亡率显著低于对照组（Ｐ＜０．０５）。在本试验条件下，饲料中添 加硒酵母和维生素Ｅ均可提高刺参的特定生长率、免疫力和抗病力，同时添加６００ｍｇ／ｋｇ硒酵 母和２５０ｍｇ／ｋｇ的维生素Ｅ是本研究最优的组合。 关键词：刺参；硒酵母；维生素Ｅ；免疫力；抗病力 中图分类号：Ｓ９６３　　　文献标识码：Ａ　　　文章编号：１００６２６７Ｘ（２０１１）１０１７４５１１ 　　刺参（ＡｐｏｓｔｉｃｈｏｐｕｓｊａｐｏｎｉｃｕｓＳｅｌｅｎｋａ）是蛋白 　　目前，通过提高水产动物免疫力来抵抗疾病 质含量高、糖类丰富而不含胆固醇的珍贵海产品， 的发生已经成为研究的热点。由于免疫增强剂具 具有滋补强身的功能，其经济价值可称之为“参” 有比抗菌素更安全，比疫苗作用范围更广等优点， ［１］ 中之冠 。随着自然资源的日益枯竭以及人们对 越来越受到人们的重视，特别是对于提高以非特 刺参消费水平的不断增加，我国在２０世纪９０年代 异性免疫为主的无脊椎动物的免疫力尤为重 末掀起了刺参人工养殖的热潮。但随着我国刺参 要［３］。营养素不仅是水产动物生长发育所必需的 大规模人工养殖的快速发展，细菌性与病毒性等 物质基础，而且在维持免疫系统的功能并使其免 疾病大面积发生，严重制约了该产业的持续健康 疫活性得到充分表达的过程中起到决定性的作 ［２］ 用。主要的营养素类免疫增强剂包括氨基酸、维 发展 ，刺参疾病防御已成了当务之急。 收稿日期：２０１１－０５－１７ 基金项目：国家高技术研究发展计划８６３计划（２００６ＡＡ１００３１３）资助 作者简介：张　琴（１９８２—），女，山东曲阜人，博士，从事水产动物营养与饲料方面的研究。Ｅｍａｉｌ：ｃｅｌｅｒｙ９９６＠ｙａｈｏｏ．ｃ