全国非转基因大豆加工企业现状.docVIP

大豆食品加工业发展的新趋势 中国大豆产业协会调查组 2010年12月 近年来，国产大豆用于食品加工的每年增加约100万吨，2009年全国食用大豆超过1000万吨，占总量65%。为了深入了解这一发展趋势，近期中国大豆产业协会组织调查组赴山东、安徽，听取了德州市、淮南市政府有关部门的汇报，召开了大豆食品加工企业座谈会，考察了7个大豆食品加工企业、3个大豆现货交易市场。通过调查看到，国产大豆食品加工领域宽阔，出口旺盛，方兴未艾，令人鼓舞；一些地方大豆广种薄收，加工企业恶性竞争，令人担忧。（一）德州是国产非转基因大豆现货集散地。德州地处京九京沪铁路交汇处，公路四通八达，是铁路、公路货运的周转站。由于大豆现货的交易量逐年增加，2007年5月28日国家正式设立了德州大豆交易市场，5个现货转运、仓储成为国产大豆的主要交易场所，年交易大豆约300万吨，东北大豆占总交易量50%。11月23日当天， 3个大豆仓储点有现货20万吨。 （二）德州市大豆食品加工业初具规模。德州市的大豆食品加工业经历了从手工到机械，从传统技术到现代工艺的发展过程。目前除了分散在乡村的半机械化豆腐作坊，德州市有各种机械化大豆加工企业32家，其中规模以上的企业12家，年加工大豆能力220万吨。2009年全市大豆加工企业收入55.9亿元，利润3.7亿元。 谷神集团是德州较大的大豆食品加工企业， 2010年加工20万吨大豆，年底二期工程竣工后，年加工能力将达到60万吨。其产品包括大豆分离蛋白、组织蛋白、浓缩蛋白、膳食纤维产品95%出口到俄罗斯、澳大利亚、英国、荷兰、印尼和南非等五十几个国家和地区。2009年企业总收入12.9亿元，利润1.2亿元。禹王集团以大豆深加工为主，公司拥有4个加工厂，分布在山东、黑龙江两个省，年处理大豆能力40万吨，生产豆粕24万吨/年。在黑龙江建有非转基因大豆基地9万亩、10万吨仓库一个。年生产大豆蛋白7万吨。是国内最大的肉类加工企业双汇集团的定点供应商。产品出口到欧洲、美国、俄罗斯、日本、东南亚等20多个国家和地区。德州市目前正在因势利导，以陵县为中心，建立非转基因大豆食品深加工产业基地。 （三）安徽省为我国大豆种植第二大省，传统大豆食品加工正在技术升级。今年安徽省种植大豆约1400万亩，面积仅次于黑龙江，已经成为我国大豆生产第二大省。安徽省的大豆蛋白平均含量在43%以上，比东北大豆蛋白平均高出3个百分点，更适合大豆蛋白的提取和豆制品的加工。安徽是中国豆腐的发源地，汉朝就有了制作豆腐的记载。当地每年都要举行一次“国际豆腐文化节”，许多豆制品加工企业到这里展览，吸引国内外许多人群到这里观光、品尝、消费。安徽淮南市潘集区祁圩村被称为“中国豆腐文化第一村”，最兴盛的时候，全村420户人家，有380家在做豆腐。现在豆腐产业转移，多数农户到外地带学徒办豆腐作坊，每年个人收入4万余元；村内的豆腐加工则走向集约化，出现了一批有规模的机械化豆腐加工厂。“祁老大”、“人人福豆业有限公司”等一批有品牌的生产豆腐、休闲豆制品、大豆膳食纤维饼干的现代化加工企业正在成长。安徽省因势利导，正在扶持这种大型的豆腐加工企业发展，建立传统大豆食品加工现代化企业集群。 （四）大豆科研成为大豆食品加工业创新的后盾。中国工程院院士盖均镒先生在山东嘉祥县设立了大豆院士工作站，支持圣丰种业办起了1000亩大豆品种对比试验田。目前圣丰种业已经成长为全国最大的非转基因、高蛋白大豆种子公司。安徽省农科院作物所培育出三系配套的皖豆24、皖豆28等杂交大豆新品种，其蛋白质含量均45%，亩产高于其他常规品种20%左右。大豆加工企业十分重视科技创新和产品质量管理。谷神集团与国内3个院校科研单位合作建立了大豆食品研发中心，聘请8个国家专家作为特邀研究员，设立了博士后流动站，为企业不断提供产品技术创新支持。禹王集团也设立了博士后流动站，与国内6家大型科研院所合作，不断增加新产品的科技含量。 新的趋势 （一）国内外对非转基因大豆蛋白产品需求旺盛。在东北主产区榨油企业受到挤压，国产大豆食品加工却蒸蒸上，原因在于国内外火腿肠等食品加工、奶粉加工改为以大豆蛋白作配料，市场对大豆蛋白需求急剧增加。据有关统计，中国的大豆蛋白出口已经在占据50%的份额，再加上国内需求，这是国内大豆白发展的原动力。谷神集团李登龙介绍：“5年前，到中国进口大豆蛋白粉的只有10几个国家，现在有50多个国家来中国进口大豆蛋白粉。我们的产品不愁销售，所以我们把生产能力从20万吨扩大到60万吨。”据我们了解，河北省汇福粮油集团适应非转基因大豆食品市场的需要，制订了在3年内把本企业的加工能力从200万吨增加到800万吨的计划这个计划已经实施，他们自己研发的新型的大豆卵磷脂、减肥食用豆油等新产品明年即可上市。全国最大的国产大豆加工企业九三粮油集团已经转向