基因改造鸡.pptVIP

基 因 食 品 基因改造雞 第三組 食科系 3-1 0931405016　林睿妤 2-1 0941405027 黎雅蘭 2-1 0940405031 藍曉榕 大 綱 基因改造雞 案例 關於基因改造雞的事實 基因改造雞的限制及安全性 基因改造雞的結論與心得 肉雞： 　同樣是吃下一公斤的飼料，但所能產出的雞肉卻遠比土雞多很多。 基改雞： 　經由人類的外在行為，使得原物種的基因性狀發生改變。例如：人工培育雞（觀賞雞）以及經由科學技術而改變的雞隻。 案 例: 速 食 例如: 麥當勞、肯德基 肯德基 肯德基的炸雞在速食的世界裡算是遠近馳名的，但有傳言說肯德基是用基因改造雞!? 禽 流 感！？ 不久之前才發生禽流感，造成許多禽鳥類養殖業著的嚴重損失，甚至造成人類的危害。 在２０００年時就已經有基因改造雞的出現，早先的觀念是要抵禦禽流感在雞隻身上的發生，但是目前是否能有效控制禽流感病毒還在試驗中。 未來科學家期望若是研究出能抵禦禽流感病毒的雞隻，能將其成果作用在其他的雞隻身上，但前提是，必須獲得各國政府的同意以及克服社會大眾對基因改造產品的疑慮。 產出抗癌雞蛋 ！ 英國愛丁堡羅斯林研究所實驗室，又製造出基因改造雞，生出的雞蛋可用來提煉抗癌藥物。 ?基改雞「布列特妮」等雞所生蛋的蛋白含有特殊基因的蛋白質，將有助於科學家找到治療黑腫瘤、卵巢癌、乳癌的藥方。 ?為了能夠製造科學家所要的蛋白質，科學家改變雞的基因組合，以便生出的雞蛋能富含他們期望的蛋白質。 每隻基改雞一年可生蛋兩百五十個，將可大量製造科學家所須的蛋白質。在此之前，在實驗室中，科學家連製造少量的可用蛋白質都十分困難，也因此阻礙抗癌新藥的研發，但基改雞可望解除這種困境。「布列特妮」等雞的雞蛋，每顆含有一百毫克以上，且可輕易抽取的蛋白質。 ? 【2000/12/04 聯合報】 安全性 自從複製羊成功後，現今基因改造這門科技，對人類來說已經是非常容易的。基因轉植技術可以精準的改變控制基因性狀。 （我們認為）理論上它是危險的，但是它的危險性卻不及育種的來的高，甚至有可能較安全。 　 生物科技運用於食品製造具有相當高度的商業利益。雖然現在有學者從生態、環境、道德及人體健康等不同角度提出基因食品的潛在的質疑，不過，直到今天仍然保留在爭議不休的階段。國內目前對於其標示並沒有明確的規範，在沒有檢驗機制和標準的情況下不含基改食品的成分也只能作為商業廣告來看待。但是在其他的國家卻已經讓消費者有有知以及選擇的權利。 但事實上人們早已經吃了大量的基因改造食品而不自知，顯然其安全性是不需要太擔心的。當然在不知情的情況下，即使生病，也很難聯想是不是因為基因改造食品的成分所引起的。 科學技術　“選擇、 取出 、植入” 人工育種 　“選擇、 隨機植入”　造成基因改變 結果相同基因性狀皆改變 若要論食物的基因改變對人體健康有危害 那麼早先對人工育種的農作物也應該要有 相當的爭議。 　　　 肉雞 觀賞雞-鬥雞、紅腹錦雞(金雞) 改良種-無毛雞 綠色和平組織 國際性的環保組織，屬獨立單位，其主要倡導不違反自然規律，以和平非暴力的前提抗議對於反大自然原則行為。現在世界各國都有其存在。 他們認為基因改造雞的行為是違反自然生態，而且改變雞隻的基因（強迫突變），是不人道的的作法。所以，對於此事件綠色和平組織持反對意見。 討 論 Q1:若是成功培育研究出抗禽流基因改造雞隻，人們是否會考慮未來將雞隻都陪育成基改雞? Q2:基改雞的食用? Q3:基改雞蛋的抗癌蛋白質的使用? 結　論 現在國人普遍對於基因改造食品的知識概念不足。 國內外各政府當局尚未同意基因改造雞流通在市面上，所以不會有商品化的基因轉殖雞。 基因改造雞尚未誠正公開其檢驗和認證結果的情況。 　基於以上幾點肯德基是不能取用基改雞肉作為食材，對於現在肯德基選用的雞肉，應是大家常食用的肉雞。 一隻雞腿、一塊雞排、一小節雞翅、每逢過節拜拜用的三牲絕少不了雞肉，“炸雞“深受許多人喜愛，但會因為基因改造雞的出現，就全面停止、禁止食用雞肉？ 許多事情是一體兩面的，對基因改良食品的看法就見仁見智啦～ 食物也應當要有受尊重的權利。當然選擇權還是在於消費大眾，但因為媒體的過度喧染，而對基因改造食品有先入為主的觀念是不正確的。 另外，對於現階段，民眾普遍對於基因改良食品、有機產品的知識及觀念不足，以至於有黑心食品的出現，所以要謹慎選購，避免購買到標示不明的黑心食品。 參考資料 .tw/2005/10/29/11183-1862925.htm .tw/issue/biotech/2002/bhtm /2002/08/27/521