（课堂设计）高中生物-3.3-酶同步训练-浙科版必修1.DOCVIP

酶 基础演练 一、选择题 1．如图表示某有机物加入催化剂物质后，置于0℃到80℃环境中，有机物的分解总量与温度的关系图。根据该图判断，如果把这些物质置于80℃至0℃的环境中处理，其关系图应为(　　) 解析：绝大多数酶是蛋白质，由图可知，80℃时已经变性失活，在降低至适宜温度时，酶的活性也不再恢复。 答案：B 2．下表是为了认识酶作用的特性，以20%的过氧化氢溶液为反应底物的一组实验方法及结果，通过分析实验结果，不能得出的结论是(　　) 步骤 方法 观察结果 1 常温下自然分解 气泡少而小 2 常温下加Fe3＋ 气泡稍多而小 3 常温下加入鲜肝提取液 气泡极多而大 4 加入煮沸后冷却 的鲜肝提取液 同自然分解一样 A.酶的催化效率有高效性 　B．酶的催化条件有温和性 C．酶的催化对象有专一性 　D．高温会使酶失去活性 解析：本题是以实验现象来分析酶的特性，在考试中比较常见。实验1是其它实验的对照，实验3和实验1比较可得出酶具有催化作用，实验1、3、4比较可得出酶发挥作用需要一定的条件，即必须是在常温下有效。实验3与实验2比较说明酶的催化效率比普通的化学催化剂要强，即酶具有高效性。但整个实验不能得出酶有专一性的特点。 答案：C 3．下列关于酶本质的研究，按研究时间的先后顺序，排列正确的是(　　) ①证明了脲酶是一种蛋白质　②酒精发酵需要活细胞的参与　③发现少数RNA也具有生物催化功能　④人们认识到酿酒就是让糖类通过发酵变成酒精和二氧化碳　⑤用不含酵母菌的酵母提取液进行发酵获得成功，证明生物体内的催化反应也可在体外进行 A．④②⑤①③ B．③④⑤②① C．①⑤④②③ D．③④①②⑤ 解析：关于酶的探索过程首先是对酿酒中的化学反应开始的，依次经过巴斯德和李比希、毕希纳、萨母纳尔等科学家，最终认识到生物体内的化学反应由酶起催化作用，且酶是蛋白质；后来切赫和奥特曼发现少数RNA也具催化作用。 答案：A 4．某学生为了验证唾液的功能，做了如下一组实验： 取甲、乙两试管，分别加入等量的淀粉糊(2 mL)，甲试管内又加入2 mL唾液，两试管同时放入37℃的温水中保持10 min后取出，各加入0.5 mL碘液，振荡，发现只有乙试管内呈蓝色反应。 此学生的实验程序上有一个错误，请你指出(　　) A．乙试管应低温或室温 B．乙试管应加胃液 C．乙试管应加与唾液等量的清水 D．应再加一个试管，内加些酸或碱 解析：该同学在验证唾液的功能时，违背了等量性原则，应在乙试管中加与唾液等量的清水。 答案：C 5．下列有关酶的叙述中，错误的是(　　) A．所有的酶都含有C、H、O、N四种元素 B．酶不一定只在细胞内起催化作用 C．酶并非只在体内合成，也可从食物中获得 D．人体内的酶也在不断地更新 解析：绝大多数的酶是蛋白质(元素组成均有C、H、O、N)，少数的酶是RNA(元素组成为C、H、O、N、P)。酶是活细胞产生的，在细胞内外都可发挥作用。酶是生物活性物质，其本质是蛋白质或RNA，食物中的酶会被消化。 答案：C 二、非选择题 6．如图中A、B二图依次表示人体内某种酶浓度一定时，反应速度和反应物浓度、pH的关系，请回答下列问题： (1)图A中，反应物达到某一浓度时，反应速度不再上升，其原因是________________________________________________________________。 (2)将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放入12℃和75℃水浴锅中，20分钟后取出，转入37℃的水浴锅中保温，两试管内反应分别应为：甲________，乙________。 (3)图B表示了________催化反应的速率变化曲线。 A．唾液淀粉酶 B．胃蛋白酶 C．胰蛋白酶 D．植物淀粉酶 解析：酶是生物体内活细胞产生的具有催化能力的有机物，其催化效率(即活性)受到反应物浓度和pH的影响。反应物浓度：在一定的反应物浓度范围内，酶的催化速度与反应物浓度呈正比关系，达到一定浓度后变化不明显是因为酶的数量有限(所有的酶都参与了反应)的缘故。 pH：与温度对酶活性影响情况基本一样，但不同的酶其最适pH不同，胃蛋白酶为1.8左右，唾液淀粉酶为6.8左右，胰蛋白酶为8.0～9.0，过酸或过碱都会使酶的分子结构发生变化而导致酶失去活性。 答案：(1)受反应液中的酶浓度的限制 (2)速度加快　无催化反应　(3)C 能力提升 一、选择题 1．关于酶的特性，下列表述中错误的一项是(　　) A．酶是活细胞产生的具有催化能力的有机物 B．化学反应前后，酶的化学性质和数量不变 C．酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响 D．一旦离开活细胞，酶就失去催化能力 解析：酶是生物催化剂，有高效性、专一性和多样性。酶的催化作用要在适宜的温度、酸碱度等条件下才