玉米粒的最佳浸泡条件优化实验研究1.04.doc

玉米粒的最佳浸泡条件优化实验研究 ——从根本上解决玉米粒浸泡过程中SO2污染环境的实际问题 吉林省实验中学 刘雨微 指导教师：吉林省实验中学 李金华 吉林省实验中学 王志杰 吉林省实验中学 曹子阳 目 录 1 引言 2 1.1 研究课题的提出 2 1.2 H2SO3浸泡玉米原理 5 1.3 研究课题的国内外研发情况 6 2 玉米籽粒的结构及其化学成分 6 2.1 玉米籽粒的结构 6 2.2 玉米籽粒的化学成分 6 3 玉米粒浸泡条件优化实验 7 3.1 实验仪器 7 3.2浸泡剂的选择 7 3.3 浸泡条件确定 8 3.4 浸泡过程中检测项目 8 3.5 浸泡实验过程 8 3.6 第一轮实验----最佳浸泡条件优化实验 9 3.6.1 实验一：通过检测浸泡液干物质，确定最佳浸泡剂 9 3.6.2 实验二：通过检测浸泡液pH，确定最佳浸泡剂 10 3.6.3 实验三：通过检测浸泡液中SO2离子含量，确定最佳浸泡剂的浓度 11 3.6.4 实验四：通过检测浸泡玉米水分，确定最佳浸泡时间 12 3.7 第二轮实验----最佳浸泡条件优化后的观察及光学实验 13 3.7.1 实验五：宏观观察实验 13 3.7.2 表皮观察实验 15 3.7.2.1 实验六：显微观察实验 15 3.7.2.2 实验七：玉米粒表皮在激光照射下发生折射的观察实验 16 3.7.3实验八：浸泡液在激光照射下发生散射的观察实验 19 3.8 实验结论 20 3.9 第三轮实验----对比及验证实验 20 3.9.1实验九：浸泡后玉米粒感官及漂浮对比实验 20 3.9.2实验十：玉米粒浸泡过程中SO2释放量的对比实验 22 4 分析与结论 23 5 展望 24 6 我的收获 24 7 致谢及结束语 25 参考文献： 25 附录1：检验方法 26 附件2 实验剪影 32 附件3 项目申报附件目录 33 附1 部分实验图片及现象图片 33 附2 研究日志 33 玉米粒的最佳浸泡条件优化实验研究 ——从根本上解决玉米粒浸泡过程中SO2污染环境的实际问题 吉林省实验中学 刘雨微 指导教师：吉林省实验中学 李金华 吉林省实验中学 王志杰 吉林省实验中学 曹子阳 摘要 针对玉米粒在生产淀粉的过程中SO2污染环境的实际问题，利用化学分析、显微观察、自制激光拍摄装置和物理分析等实验方法，选用NaHSO3、NaOH、乳酸、NaHSO3+乳酸等不同的浸泡剂浸泡玉米粒，在确定最佳浸泡温度后，通过改变浸泡剂浓度p、浸泡剂的加入量m及浸泡玉米粒的时间t，考察浸泡玉米粒的表皮、玉米粒的水分、浸泡液的pH、浸泡液干物含量、淀粉结构变化等指标，得到了优化后的最佳浸泡条件为：（1）NaHSO3溶液是最佳浸泡剂。（2）0.16%是NaHSO3溶液中SO2的最佳浓度。（3）浸泡剂加入量为玉米粒质量的1.1倍。（4）最佳浸泡时间为28～32h。 通过理论分析，本优化浸泡条件不排出SO2，在实验过程中检测SO2含量为零。从而可以从根本上解决一直困扰玉米淀粉生产企业用H2SO3浸泡玉米粒产生SO2污染环境的实际问题，并可达到节水、节电、节煤等节约资源和减少排放，其经济效益及社会效益将十分可观。 关键词 玉米粒 浸泡剂 SO2污染 浸泡条件优化 1 引言 1.1 研究课题的提出 吉林省是我国的粮食主产区，是玉米的主要种植区之一，玉米深加工是我省的一项支柱产业，在生活中和从新闻媒体方面我获得了许多和玉米深加工有关的知识。 由于我的父母一直都在吉林省玉米深加工企业工作，小时候常去父母的工厂，也经常问父母关于工厂的事情，对玉米加工过程中的工艺和环节，多多少少有一些了解，尤其是一进工厂总会闻到一股非常刺鼻的味道，问父亲是什么味道，父亲说是SO2的味道，那时不知道SO2是什么，但烙印很深。 考入高中后，我参加了学校的科技创新班（我校的一种课外班，也叫科技俱乐部，有高一、高二、高三学生共二百多人，每周集中组织一次活动），科技创新课程逐渐改变了我的生活和思维方式，平时我经常关注身边发生的事情，喜欢动脑思考并尝试去解决各种问题，乐在其中。 当我在化学课上学习了SO2和H2SO3的性质后，我突然迸发出一个想法，我想找到一种物质替代父亲工厂使用的H2SO3，解决SO2的刺鼻气味。 我的想法得到了李金华老师的肯定，在李老师的建议和父母的陪同下，我利用2008年的十一放假时间和休息日，对玉米淀粉生产企业四平市天成公司、公主岭市黄龙公司、长春大成集团的金成公司进行了实地调研，调研