饲料品质控制过程-王爱民.pptVIP

饲料品质控制流程 王爱民 2008年11月10日 第一章 定义和概念： 质量：一组固有特性满足要求的程度。 饲料品质的定义： （1）所有原料在品质上合乎规定 （2）谷物或原料加工品，应有一定颗粒大小和形状 （3）饲料中无异物 （4）饲料符合配方要求 （5）粒料及破碎料的大小应合乎规格，粉末越小越好 （6）没有交叉感染 （7）饲料中不应含有有毒的物质或微生物 （8）混合后的饲料在运输过程中产生的分离现象降到最小 （9）袋装料净重及散装料的重量应与订、提货单一致 （10）清洁、整齐、吸引人的包装 （11）其他各项为客户所认可的品质 什么是“质量”？ 质量=不懈地努力来尽可能好地满足用户的期望 饲料质量的几个概念 产品档次不等于质量，可分为高、中、低档等，满足不同的需求； 质量是符合要求的程度----即稳定性； 对用户来说最重要的是质、价比； 一个有竞争力的产品，其质、价比应该是最大的； 饲料质量－稳定性 饲 料 的 质 量 特 征 ： 饲料产品的质量是满足顾客饲养动物以求获得最大经济效益之需要的全部特性和特征之总和. 核心质量特征 形象质量特征 服务质量特征 核心质量特征 1、科学性 a、合理的蛋能比 b、合理的钙磷比 c、合理的、有效必须氨基酸的配比 d、必须微量元素及维生素的合理配比 e、防病促生长添加剂的合理使用 f、合适的粒度、均匀度和适口性 2、安全性 A、安全含水量 B、防霉剂的合理使用 C、控制有毒有害物含量 3、经济性 A、饲料成本低（营养平衡的最低成本配方） B、饲料报酬高（饲料转化率） C、经济效益高（投入产出比） 4、稳定性 以上特征处于长期稳定状态 形象质量特征 企业形象：长期有效的管理形成一流的企业形象 饲料品牌：以信誉创名牌 价 格：高档高价、中档中价、低档低价，定价合理 包 装：结实耐搬运，色彩明快、一目了然 标 签：符合国家标准要求、实事求是（包括广告和 说明书 重 量：符合标签说明的净重 气 味：新鲜味香、无发霉发酵异味 外 观：颜色正、粒度适、均匀度好、无结块变质 服务质量特征 售 前：帮助客户制定合理的用料计划，以销定产 售 中：送货上门、贷款回龙、服务态度好 售 后：信息反馈快速、技术服务周到、客户投诉 处理及时 第二章 原料质量控制 原料的工艺及控制 饲料销售过程中经常遇到的问题？ 畜禽免疫力差，对流行病易感 饲料配方没有改变，但饲料品质时好时差 日增重、饲料报酬降低 采食量降低，口腔溃疡，甚至拒食 蛋鸡产蛋率、受精率下降 母猪经常出现假发情 认识霉菌毒素 霉菌毒素是某些霉菌在谷物或饲料上生长繁殖过程中产生的有毒二次代谢产物 毒素在谷物的生长过程、饲料制造、贮存及运输过程皆可产生。 霉菌毒素非常稳定，正常的饲料制作过程难以消除 有些情况下，即使霉菌消失，毒素仍可能存在 很多毒素与毒素之间具有相乘作用 亚太地区最为严重的有8种：黄曲霉毒素、呕吐毒素 、T-2毒素、玉米赤霉烯酮、串珠镰孢菌毒素 、赭曲霉毒素 、桔霉素 、麦角毒素 霉菌毒素的危害 片区公司购置酶标仪，可以测定五种霉菌毒素 包括导致猪假发情的赤霉烯酮和拒食的呕吐毒素 每个季度片区所用公司的玉米及饲料产品进行霉菌毒素的检测，费用为5000元 通过流程进行严格的控制（标准、责任、奖罚制度等） 小麦的质量控制 1、 营养指标：水分＜12.5%，粗蛋白质＞13%，粗纤维＜3%。 2、 非营养指标：赤霉病不超过4%，杂质＜1%（通过直径1.5mm圆孔筛的物质；矿物质：砂石、煤渣、砖瓦块、泥土及其他矿物质；：无使用价值的小麦粒，生芽粒中芽超过本颗粒长度的小麦粒，毒麦、麦角、小麦线虫病、小麦腥黑穗病等麦粒，异种粮粒及其他杂质；），容重（克/升）＞770，不完善粒＜6%。 不完善粒：受到损伤但尚有使用价值的颗粒。包括下列几种： 虫蚀粒：被虫蛀蚀，伤及胚或胚乳的颗粒。 病斑粒：粒面带有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒。（其中： 赤霉病粒：籽粒皱缩，呆白，有的粒面呈紫色，或有明显的粉红色霉状物，间有黑色子囊壳。黑胚粒：籽粒胚部呈深褐色或黑色的颗粒）。 破损粒：压扁、破损，伤及胚或胚乳的颗粒。 生芽粒：芽或幼根突破种皮不超过本颗粒长度的颗粒，芽或幼根虽未突破种皮已有芽萌动的颗粒。 霉变粒：粒面生霉或胚乳变色变质的颗粒。 理性指标：色泽：有红白两种，均可用于饲料生产，气味：无霉味、异臭。虫情：无活虫验出。 小麦质量差异对比（表） 玉米酒精糟 一. DDGS