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年 月 日 第十六卷 第 期 应用科技 2008 5 21 10 生物破乳剂的应用研究进展 肖稳发 刘锡建 饶品华 徐菁利 曹 俭 胡顺忠 张 红 (上海工程技术大学化学化工学院,上海 ) 201620 菌株。血平板培养基可采用在普通的细 微生物在一定条件下培养时,其代谢过程中分泌产生的一些具有一定 菌、真菌培养基加入一定浓度的羊血灭 表面活性、集亲水基和疏水基结构于一分子内的两亲化合物,称为生物表面 菌后制成平板,通过平板划线或涂平板 [1～3] 的方法将富集培养液接种于血平板上, 活性剂 。同化学合成的表面活性剂一样,具有润湿、分散、乳化、破乳、消 [2～4] 培养几天后挑取有溶血圈的菌落作进一 泡、去污、抗静电等作用 。此外,生物表面活性剂还具有以下优点:可以用 微生物方法引进化学方法难以合成的化学基团;无毒且能被生物完全降解, 步的研究。这种方法的优点是比较方便 [1~2] 直观,可以用大量的菌种筛选工作,根据 对环境不造成污染;微生物发酵生产工艺简便 。由于生物表面活性剂的独 特优点,其在环境保护、石油工业、食品工业、农业等领域的应用受到越来越 溶血圈与菌落之比来判断菌体产生生物 [5] 表面活性剂的能力;缺点是如果血平板 多的重视,并有可能成为化学合成表面活性剂的替代品或升级换代品 。生 物破乳剂作为生物表面活性剂的一类在工业应用中也具有广阔的前景,本 制作不好则不易发现溶血圈,直接影响 [8~10] 到实验结果的观察 。(图 ,霉菌菌落 文重点介绍生物破乳剂的研究与应用进展。 1 图) ()原油平板法 4 ()表面张力法 表面活性剂具有两亲性或乳化原油 1 生物破乳剂的制备方法 生物表面活性剂具有表面活性,因 的特性,因此,可以通过菌体在原油平板 此可通过检测微生物的液体培养液是否 形成乳化圈的大小来确定菌种是否产生 生物破乳剂的主要制备过程可分为 具有表面活性来筛选生物表面活性剂产 生产菌的筛选、发酵生产、提取和纯化。 生菌。这种方法在菌种初筛过程中比较 1.生物表面活性剂的种类及生产 麻烦,但却能很好地反映出菌株在一定 菌 培养条件下