海带岩藻多糖的提取工艺优化及初步结构分析_李国莹.pdfVIP

海带岩藻多糖的提取工艺优化及初步结构分析_李国莹.pdf

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海带岩藻多糖的提取工艺优化及初步结构分析_李国莹.pdf

工艺技术 Science and Technology of Food Industry 海带岩藻多糖的提取工艺优化及 初步结构分析 , 1 2 1 1 1 * 李国莹 ,袁 方 ,罗 玮 ,李汉广 ,余晓斌 (1.江南大学生物工程 学院,糖化学与生物技术教育部重点实验室,江苏无锡 214122 ; 2. 齐鲁工业大学食品与生物工程 学院,山东济南 250353) 摘 要:采用高压均质与复合酶结合 的方法提取海带岩 藻 多糖,在单因素实验的基础上,选料 水 比、酶用量、酶作用 pH为自变量,以岩藻多糖得率为响应值 ,利用Box-Behnken 实验设计和响应面分析法,优化得岩藻多糖最佳提取工艺 条件为:料水比1∶35 ,酶解pH5.32 ,酶用量为2.5% ,在此条件下,岩 藻多糖得率为14.53%±0.05% ;利 用HPGFC测定岩 藻 多糖分子量为639、248、79ku ;利用IC-PAD检测岩藻多糖的各组分及含量 为:岩 藻糖42.81% 、鼠李糖 1.95%、阿拉伯糖 1.57%、半乳糖31.35%、葡萄糖3.30%、木糖5.56%、甘露糖 13.30%。 关键词: 岩藻多糖,响应面,优化,结构分析 Optimization extraction technology and preliminary characterization of fucoidan from Laminaria japonica , 1 2 1 1 1 * , , , , LI Guo-ying YUAN Fang LUO Wei LI Han-guang YU Xiao-bin (1.School of Biotechnology ,Jiangnan University ,The Key Laboratory of Carbohydrate Chemistry and Biotechnology , Ministry of Education ,Wuxi 214122 ,China 2.Technology-School of Food Bioengineering ,QILU University,Jinan 250353 ,China) Abstract :Using the high pressure homogeneous combined with composite enzyme extracted fucoidan from , ,

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