新鲜单品管理.pptxVIP

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  • 2017-09-19 发布于河南
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新鲜单品管理

生鲜单品管理;内容提要;一、生鲜管理的几种方式及优缺点;一、生鲜管理的几种方式及优缺点 1. 生鲜采购结算表;一、生鲜管理的几种方式及优缺点 2. 配比表方式的生鲜单品管理;一、生鲜管理的几种方式及优缺点 3. 非配比方式的生鲜单品管理;二、生鲜单品管理的核心思想;二、生鲜单品管理的核心思想 1. 单品销售,类别毛利;二、生鲜单品管理的核心思想 2. 计算公式;二、生鲜单品管理的核心思想 3. 毛利分析的周期性;三、生鲜商品建档;三、生鲜商品建档 2. 生鲜商品类型;三、生鲜商品建档 3. 生鲜商品分类;三、生鲜商品建档 4. 几个需要特别注意的商品属性;四、生鲜商品的流转;四、生鲜商品的流转 1. 生鲜商品的流转流程;四、生鲜商品的流转 2. 商品进货;四、生鲜商品的流转 3. 商品加工;四、生鲜商品的流转 3. 商品??拨;四、生鲜商品的流转 4. 商品销售;五、生鲜商品盘点;五、生鲜商品盘点 1. 盘点前准备;五、生鲜商品盘点 2. 盘点过程;五、生鲜商品盘点 3. 盘点表录入;五、生鲜商品盘点 4. 盘点结转;六、生鲜商品毛利分析

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