我国农产品质量管理的标准化问题研究.pdfVIP

第23卷第3期 农业现代化研究 VO1．23 NO．3 2002年5月 RESEARCH 0FGRICULTURAI MODERNlZATlON May 2002 文章编号：1000--0275(2002)03—0178一O5 我国农产品质量管理的标准化问题研究 张吉国，胡继连，张新明 山东农业大学经济管理学院．山东 黍安 971OlS) 摘 要；本文分析了我国农产品质量干¨质量管理中存在的jj要问题，提出要提高农产品质量，必须对农产l 宴行全 而质量管理，必须严格执行农业标准化，井提 丁相应 政策措施。 关键词：农业标准化；农产品；质量昔 中图分类号：F273．2 文献标识码：A Research oll Standardization of Agricultural Product Quality Control ZHANG Ji—guo，HU Ji一1tan，ZHANG Xin—ming (College of Economy and Management，Shandong Agricultural UniversitytT~ian 271018，China) Abstract．This paper analyzes themain problems we arefacingfrontthe agricultural product quality—poor qualityt low level process and SO Dn and argues that the iota]quality control system(TQCS)as well Ls the agricultu ral standardization should be put into operation in orde r to imp rove the quality of agricultu ral product．The authors give$OIlle policy suggestions also． Key words：agricultural standardizationtagricuitura]product；quality control 长期以来．由于我们只重视农业产量的提高，忽 饼干、蛋糕等面筋含量低的小麦每年需进口5O亿 视了农产品质量的改进和管理 致使我国农产品质 。 经中国医学科学院测定，主要农产品蛋白质的 量一直不高，与国外同类农产品相比．在国际市场上 含量：春小麦13 一15 ．冬小麦13 一14 ．粳稻 竞争力弱．也难以满足国内经济增长的需要。要船决 8 一9 ．杂交粳稻7 一8 ．玉米8 一9 ．这个 这个问题，必须对农产品实行全面质量管理，对农业 指标与国外相比居中上等。花生、大豆等油料作物的 生产的产前、产中和产后制定和实施严格的标准，健 含油量及品位更居上游。但其中一些最重要的营养 全我国农业标准化体系。 指标如赖氨酸等含量偏低。我国出口的优质稻米新 品种与国外优质食用米品种相比 ①米长不够。国际 1 我国农产品质量及其管理中的问题 市场上4种名牌稻米的平均米长为7．2ram．属于特 1．1 产量高，质量差 长粒，而我国优质精米的平均米长为6．8ram；②干 长期以来．人们把土地产出的谷物直接食用看 粒重不够。国际市场名牌稻米的干粒重为17．55g， 作是供养人口最好的惟一生产方式，历来一味追求 我国稻米的平均干粒重为16．70g。 最大伪产出量，