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中 国 瓜 菜 产 业 发展 现代蔬菜园区科学管理方法浅析 李胜利 ，孙治强 (河南农业大学园艺学院 郑州 450002) 摘 要：为了指导现代蔬菜园区的科学管理 ，在调研的基础上，结合生产实际，从种植计划管理 、用工管理 、生产经营 档案管理、产品质量管理、设备管理和营销管理 6个方面对现代蔬菜园区的管理理念和管理方法进行 了分析和探 讨，以期对现代蔬菜园区的科学管理起到一定的指导作用。 关键词：现代蔬菜园区；科学管理；种植计划；用工管理；营销管理 2015年全国蔬菜播种面积0．22亿 hm，总产量 要把产品供应盛期安排在节假 日期间，如五一 、十 约7．85亿 t，产值约 1．5万亿元。直接从事蔬菜生 一 、 元旦、春节等。 产的人员约 9000万人 ，蔬菜产业对全国农 民人均 3)以会员制配送销售为主的蔬菜园区，要根据 纯收入贡献 1000多元，占农民人均收入的 15％J。 会员的需求 ，根据订单的需求进行种植计划的安 相对于粮食作物 ，蔬菜产业投入较高 ，随着生产成 排，并做好分批播种的时间安排。 本的不断上升 ，特别是劳动力成本的急剧增加，单 1．2 做好轮作安排 位面积效益提升的空间进一步缩小。适度规模成 对于具有一定规模的园区，在制定种植计划时 为今后提高蔬菜生产效益的主要途径 ，但伴随着 要有科学轮作的理念。 生产规模的扩大，新型经营主体进一步增加，如家 首先 ，把园区作物种类按照是否耐连作进行梳 庭农场、种植合作社 、农业生产企业等，有相当一部 理 ，绘制每年的种植布局图，在安排时优先考虑不 分新型经营主体缺乏现代的经营管理理念，依然处 耐连作作物的种植区域。如一般瓜类忌连作，种植 于传统的家庭式、作坊式生产模式，致使园区经营 计划安排时首先满足瓜类的轮作需求。 管理不善，导致没有达到应有的经济效益 。针对 其次 ，要考虑合理的茬 口衔接 ，在满足生产功 这一问题，河南省大宗蔬菜产业技术创新团队结合 能的前提下 ，以减轻病害和平衡土壤的营养为原则 省内外的园区调研情况和生产实际，提出了现代蔬 合理安排茬 口衔接 。如避免同科 、具有相同病虫 菜园区的一些管理理念，希冀能对蔬菜园区的科学 害、养分需求规律相似的作物茬 口。 管理起到一定的助推作用。 1．3 制定3个层面的种植计划 具体到每个区域的详细种植计划时，要从3个 1 种植计划管理 层面来制定。 1．1 根据市场合理进行时间和品种安排 第一，从宏观层面要考虑 1个种植区域、1个地 不同类型、不同销售模式的园区在进行品种选 块全年或者 1个栽培周期的种植计划 。制定种植 择和时间安排时应有所差异。 图表，标明每 1茬的育苗 、定植时间、产品上市期和 1)在设施条件满足的前提下 ，生产型园区和以 计划拉秧期。按照种植计划从宏观方面有序安排 批发市场销售为主要渠道 的蔬菜园区品种要相对 园区的工作，如物质采购 、土地整理、产品销售等。 简化，以2～3个主要生产品种为主，要把产品盛果 第二，从中观层面，即具体到某 1茬的种植 ‘ 期安排在市场需求量最大 、价格最高的时期，以此 划。在这一层面的计划 中，要重点列 几个关键点 来确定育苗时期和定植时期。