谷雨节气养生药膳食补方案.pdfVIP

鹚 口 杨 义 谷雨节气养生药膳 食补方案 俗话说 “清明断雪，谷雨断霜 ”。这表示 虫夏草 、姜及其他调味品放入鸭肚 内，用线 二十 四节气 中的谷雨节气是春季最后一个 扎 紧，隔水炖 一小时左右 。 节气 。谷雨节气到来意味着气温 回升加快 ， 适宜人群 ：适用于肺 肾阴虚之久咳、虚 谷雨节气后降雨增多 ，空气 中湿度逐渐加大 ， 喘、咳嗽、咯血、老年慢性支气管炎或老年肺 此时养生要顺应 自然环境变化 ，通过人体 自 气虚弱等，还可用于肾阳虚之阳痿、遗精、腰 身调节使人体 内部生理环境与外界 自然环境 膝酸软者。 的变化相适应 ，保持人体各脏腑功能 的正常 ， 禁忌 ：鸭性凉 ，脾 胃阳虚者忌食 。 此时养生要注意清除积热、预 防湿邪。 冬虫夏草既补 阴又补 阳，入肾经补 肾助 谷雨时节正是身体补益的大好时机 ，应 阳，入肺经补肺 阴、止血化痰 。鸭味甘 ，性凉 ， 当食用一些益肝补肾的食物 ，以顺应 阴阳的 归脾、肾、肺经。 变化 ，为安然度过盛夏打下基础 。现列举常用 玄参炖猪肝 药膳几款 ： 制作原料 ：玄参 15克 ，猪肝 500克 ，生 枸杞蛋羹 姜、盐等调味品适量。 制作原料 ：枸杞 15克 ，鸡蛋 1～2个。 制作方法 ：将猪肝切成薄片 ，用淀粉 、 制作方法 ：将鸡 蛋打入碗 内加入枸杞调 姜 、盐等腌一下，玄参先用水煮半小时后与 匀 ，加入少许调味品，隔水炖熟 即可。 腌好 的猪肝 隔水同炖 ，炖 10分钟左右 即可。 适宜人群 ：肝 肾不足的腰膝酸软 、阳瘘 、 适宜人群 ：适用于夜盲症 、目赤、视力减 早泄、遗精 、目视物 昏花、头晕、阴血不足者。 退 、弱视 、眼 目昏花及气血不足、面色萎黄 、 禁忌 ：脾虚泄泻者少食。 贫血 、水肿 、脚气病者。 枸杞为平补之品 ，既补 阳又滋 阴，能益 禁忌 ：脾 胃虚寒者、腹泻者少食。 肾养精 ，平肝 明 目，凡肝 肾不足之人 ，常食之 猪肝所含维生素 A较多，对于夜盲症 效果好 。加之鸡蛋营养价值高，养阴润燥好， 有很好防治效果。玄参功在滋阴凉血还可软 对 老幼及产妇 尤宜。 坚解毒。本炖品既补血又凉血滋阴，宜于春 冬虫夏草炖鸭 季食用 。 制作原料 ：冬虫夏草 10根 ，鸭 1只 ，生 天麻炖猪脑 姜 、盐等调味品适量。 制作原料 ：猪脑 1个 ，天麻 5～1O克 ，生 制作方法 ：先将 鸭宰杀干净 ，然后将冬 姜 、盐等调味品适量 。 I[2017．04]I 61 绺 制作方法 ：将天麻洗净 ，与猪脑 同放入 用小火煮 20分钟 ，净纱布滤汁 即成 ，上 、下 炖盅 内，加入水、适量调 味品，隔水炖一小时 午分服。 左 ；6-即可 。 功效 ：消食宽胀 ，行气和 胃。 适宜人群 ：适用于头痛 、头风 、偏头痛 、