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第42卷 机械通风对大豆水分影响的室内研究 ·13· ≯●坐●--誊-坐弋 {；：粮食储藏技术：} ★芥带蒂爿s习●E蔫s芥蒂∥ 机械通风对大豆水分影响的室内研究。 张崇霞1 燕洛才2 王复元1 冯浩1 叶真洪1 (1 中储粮成都粮食储藏科学研究所610091) (2 中央储备粮嫩江直属库161400) 摘要为了减小储存大豆水分降低带来的数量减少问题，研究了大豆通风保水的可行 性。试验结果表明：在室温环境条件下，在试验第一阶段，经过20h的间歇式通风，大豆水 分含量由最初的8．2％升高到10．7％，在试验第二阶段，经过27h的间歇式通风，大豆水分 含量升高到11．3％，在试验第三阶段，经过27h的阎歇式通风，大豆水分含量升高到 12．6％。大豆保水通风后，外观品质良好，无皱皮，粗脂肪酸值、水溶性蛋白质和发芽率在 保水前后无明显变化。 关键词大豆通风保水 粮食水分与粮食储藏品质及储藏稳定性密切相 所生产的粮情测控系统。 关，是粮食储藏中最重要的因素之一[1’2]。一般来1．2试验方法 说，低水分对粮食的安全储藏有利，但粮食水分过 保水通风方式：采用上行压入式问歇通风，只 低，也会引起粮食外观品质和加工品质下降、粮食 在白天进行通风，阴雨天气不进行通风，根据气 数量损耗严重等问题[3’‘]。因此，粮食的保水具有 温、大豆目标水分确定通风时间的长短。 非常重要的意义。 取样方法：选择在模拟仓中心点及周围四点取 大豆的保水通风与其它粮种不同，因大豆保水 样，混样后检测样品水分含量及品质。 易出现皱皮。关于小麦、玉米、稻谷等粮种的研究 检测方法：在试验第一阶段，通风期间，每 较多，而有关大豆的研究报道很少[4’孔61。本文对 1h对环境、空气通过湿膜出口处、风道入仓处及 大豆保水通风的条件和可行性进行了探索，为以后 仓内的温湿度检测1次。在试验第二、三阶段，通 实仓应用提供基础。 风期间，每1．5h对环境、空气通过湿膜出口处、 1 材料与方法 风道入仓处及仓内的温湿度检测1次。同时，每隔 1d测定粮食水分含量，达到目标水分后7d取样测 1．1试验材料 定样品品质。 大豆：2010年新收获黑农38，水分8．2％， 试验设计：空气通过风机后分到2个风道中， 杂质0．6％，无储粮害虫，由中央储备粮敦化直属 其中1个风道连接湿膜，由风道中的风门控制2个 库提供。 风道中风量的分配，由转子流量计控制湿膜加湿 m×1．0m， 试验模拟仓：自建，仓房规格1．5 量。2个风道在入仓前汇合在一起，从而达到控制 装粮高度0．5m，通风I=I1个，仓底部设全开孔底 通人模拟仓空气相对湿