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日粮中添加复合酶对鸡生长代谢的影响研究 摘要：本试验研究了低能量日粮中添加复合酶对肉鸡生长性能及养分消化利用率的影响。现将16只体重相当，健康状况一样的土杂公鸡分成2组，第1组4个重复，第2组4个重复，每个重复有2只鸡，采用全收粪法。分别给予两种不同的日粮饲喂，第一组饲喂普通饲料，作为对照组；为第二组饲喂添加复合酶饲料，为实验组。然后根据其摄入量和排泄量来计算出两种日粮的不同养分的利用率。 关键词：肉鸡；生长性能；消化；代谢率； 前言： 应用酶调饲料配方，经济效益明显，容易被饲料厂接受，但饲用酶提高饲料代谢能的工作值还未被国家技术监督局正式确认，所以许多饲料厂担心用酶调饲料配方，降低饲料代谢能与蛋白会被技术监督局查处而罚款，推广应用受到一定限制，目前仍处于试用阶段[1].。国家应鼓励和大力推广酶制剂的应用，制定出相应的标准，规范市场产品，加强监督和抽样检查，使我国的饲用酶生产应用引上正确的轨道，在此基础上逐步确认饲用酶提高饲料代谢能的工作值，为我国饲用酶的推广应用创造有利条件。 酶制剂被广泛应用于饲料工业。一方面酶制剂能有效地消除饲料抗营养因子和毒素的有害作用[2]；另一方面酶制剂能全面促进饲粮养分的消化和吸收，从而提高畜禽的生长速度、饲料转化效率和增进畜禽健康。近年来由于抗生素的违规使用、畜产品药物残留、动物性食品中毒、激素含量超标等问题对人民健康构成了极大的威胁。因此用酶制剂取代抗菌素作为促进动物生长的添加剂已经成为共识[3]。 本试验的目的是通过添加饲用复合酶制剂，从而探讨饲用酶制剂对肉鸡生产性能的影响，探索饲用酶制剂在规模化养鸡业中的应用前景和使用价值。 1 材料与设计 1.1 实验材料 本试验采用单因素完全随机化试验设计。选取16只健康具有代表性，品种、体重、血缘关系及发育阶段基本一致的土杂肉公鸡，置于清洗干净的代谢笼里饲养。 1．2 试验设计 按体重相当的16只公鸡分成2组，每组分成1个处理，每个处理8个重复，每个重复1只。试验1组为基础日粮组，试验2组为添加复合酶制剂日粮组。在室内笼养、光照充足的条件下将两种饲料分别饲喂两组肉鸡。试验采用全收粪法，在代谢笼下收集粪盘，粪便随拉随收，以避免羽毛和皮屑污染。每只鸡的粪样都分开收集，并置于冰柜中保存。 1.3 日粮组成 试验基础日粮和复合酶添加基础日粮为玉米- 豆粕型粉状料，参照NRC（1994）肉仔鸡营养需要配制，日粮配方和营养成分见表1和表2。 表1 基础日粮配方 原料 含量(%) 玉米 60 次粉 7.8 脱皮豆粕46 24 泰国鱼粉 2 油脂粉50 2.4 磷酸氢钙 1.2 石粉 1.4 赖氨酸98.5% 0.2 蛋氨酸 0.1 氯化胆碱60% 0.1 食盐 0.3 预混料 0.5 总计 100 表2：肉鸡日粮的营养养分含量（%） 营养养分 含量 ME cp Ca AP Lys Met 2920 (MJ/kg) 18.3 0.9 0.37 1 0.4 1．4 饲养管理 在试验前鸡舍及笼具冲洗干净，地面清扫干净，消毒完毕，开始试验。试验鸡用代谢笼单只饲养，在自然温度下饲养，保证自然通风，相对温度保持在65％左右；自由饮水和自由采食；鸡舍清洁、干燥、卫生；饲养环境安静、舒适。 2 饲养与制样 2.1 饲养管理方法 饲养试验于2010年12月3日至12月9日在湖南农业大学动科楼鸡舍进行。试验前对鸡舍及全部用具进行冲洗。试验鸡饲养于代谢笼中，预饲期三天，收粪期四天。整个饲养过程保持24小时恒定光照，自由采食和饮水。先将分好组的8组公鸡预饲三天，每日上午8点与下午4点各喂食一次，饲喂试验基础日粮，自由饮水，掌握每只鸡排便规律和采食量。然后开始正式测定期，操作同预饲期，1-4组饲喂普通小鸡料，5-8组饲喂添加复合酶饲料，饲喂时在食槽下方垫上一张报纸，以防止饲料被鸡啄出食槽而损失，被鸡啄出食槽的饲料应当收集并放入与之对应的食槽。每天都得严格保证每只鸡的水槽有足够多的水。并且每天记录采食量及每只鸡的拉稀情况。 表2 每只鸡总采食量与鲜粪重 饲料 鸡号 干净空瓷盘重(g) 采食量(g) 总鲜粪重(g) 第一天 第二天 第三天 第四天 总和 A鸡料 1-1 350.5 147.0 137.0 134.0 125.5 543.5 658.5 1-2 349.5 130.9 120.0 122.5 128.0 501.4 683.0 2-1 347.0 102.0 105.9 108.0 100.5 416.4 432.0 2-2 359.0 117.0 107.3 113.5 89.0 426.8 489.0 3-1 355.5 86.5 90.5 73 84.5 3