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胶体化学 (Colloid Chemistry) 第十一章 胶体的流变性 11.1 粘度 (1) 切应力和切变速率 面积 A N/m2 切应变 切变速率: 剪切速率 切速 速率梯度 单位：s-1 切应力 (2) 牛顿公式 11.1 粘度 η: 粘度 单位 Pa·s (N·m-2·s) ? η 只与温度有关, 与 D 无关。 ? 牛顿流体: 符合牛顿公式的流体。 非牛顿流体: 不符合牛顿公式的流体。 (3) 粘度的测定 ① 毛细管法 ② 同心转筒法 第十一章 胶体的流变性 11.2 稀胶体的粘度 (1) 几个常用术语 相对粘度 胶体的粘度 介质的粘度 增比粘度 比浓粘度 特性粘度 单个胶粒对粘度的贡献 (2) 球形质点分散体系的粘度公式 Einstein (1906年): ? - 体积分数 11.2 稀胶体的粘度 条件 : ① 质点是远大于溶剂的球粒, 即介质是连续; ② 质点是刚性的, 被介质完全润湿; ③ 浓度很小, 质点间无相互作用; ④ 没有湍流, 为层流。 稍浓体系: （ a, b ···: 常数 ） (3) 粘度与质点形状的关系 刚性棒状质点： J - 长/短轴之比 ? 质点越不对称, 粘度越高. (4) 粘