喜欢吃牛肉？可是你一定不知道牛肉这样做会更好吃吧!.pdfVIP

喜喜欢欢吃吃牛牛肉肉？？可可是是你你一一定定不不知知道道牛牛肉肉这这样样做做会会更更好好吃吃吧吧！！ 大葱爆牛肉 简介： 牛肉含有丰 的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能 力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。 中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中 益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。而大葱炒牛肉可以让牛肉 这些营养原汁原味的保存。 原料明细： 牛肉、大葱、生姜、蒜头、孜然粉、玉米淀粉、盐、鸡精、酱油。 主料： 牛肉 （500克）、大葱 （1棵）、生姜 （2片）、蒜头 （2瓣）、孜然粉 （少许）、玉米 淀粉 （1勺）、 辅料： 盐 （适量）、鸡精 （少许）、酱油 （少许）、 步骤做法： 1.牛肉洗净沥干水分，切薄片，放入碗中，调入酱油和孜然粉，再加入玉米淀粉和1小 勺食用油，用手抓匀备用。 2.大葱切片，生姜切丝，蒜头切碎备用。 3.锅中加入油，大火烧热，放入蒜末，姜丝和1/3的大葱，煸出香味。 4.倒入牛肉大火不停翻炒。 5.炒至颜色变白，调入盐和鸡精翻炒均匀。 6.再倒入剩余的大葱炒至断生即可关火。 7.出锅装盘，上桌享用吧。 8.肉质鲜嫩，美味可口。 9.成品图。 小贴士： 牛肉一定要选用肉质嫩的部位，切的时候尽量切薄点，成品出来口感才会嫩。 本文作者：全球美食研究中心