《第四节 化学物质与健康》教案3.docVIP

PAGE 《第四节 化学物质与健康》教案 【教学目标】 1、了解某些元素对人体健康的重要作用。 2、认识有机物对人类生活的重要性，了解糖类、油脂的化学组成及其在人体内的变化。了解蛋白质和氨基酸对人体的作用，了解蛋白质的一些重要的性质，了解维生素与人体健康的关系，了解人类如何摄取这些物质。 3、能从化学的视角理解营养，知道一些有毒和有害物质有损于健康，了解有关化学物质引起的毒害，能提出防止这些危害的建议。 4、能区分有机物和无机物，能根据描述、图表等信息认识食品的成分，检验食物中的淀粉。 5、初步认识化学科学的发展对帮助人类战胜疾病与营养保健的作用及重大的贡献。 【教学重点】 糖类、油脂对人体的作用及影响。蛋白质和维生素对生命活动的功能。了解一些元素对人体健康的影响，形成关心健康、珍爱生命、远离毒品的意识 【教学难点】 合理安排饮食的重要性。认识元素在人体内的重要性。 【教学内容】 【自主学习】 学习本章教材、完成以下知识空格； 1、糖类又叫做________例如：________、_______、________等都属于糖类，其中人体摄入的糖类物质主要是_______它是一种_______子，属于_______。 2、实验探究：如何检验食物中含有淀粉？ 现象：___________________________________________________________ 结论：___________________________________________________________ 【课堂教学】 1、油脂是一类重要的营养物质，与糖类组成相同，在______内分解为______和_____。 2、蛋白质是构成 的基础物质，是帮助人体生长和 所需要的主要营养物质。 3、食物中的蛋白质进入人体后，在 的作用下逐步分解成可被人体吸收的另一类有机物-即 。蛋白质作为人体内的一种备用供能物质，在人体缺乏 时，也会为人体提供能量。 例：某人患了骨质疏松症，则他体内缺 ，若患了贫血病，则他体内缺 ，若患了甲状腺肿大，则他体内缺 。 【合作探究】 1、怎样利用简单的实验方法区别奶粉和淀粉？ 2、当人的体力消耗过大或体弱多病时，都需要补充能量。在上述两种情况下，应分别通过什么方式来补充能量？ 3、为什么可以用酒精或高温来杀菌消毒？ 【交流展示】 1、各小组之间相互纠错帮教。 2、各小组讨论交流自己难解决的题目。 3、教师释难解疑。