《第一节 食物中的有机物》同步练习3.docVIP

《第一节 食物中的有机物》同步练习 1、某种饮料由纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素C、维生素A、乳酸钙等配制而成。此饮料不含有的营养素是（ ） A、糖类 B、维生素 C、水 D、油脂 2、“低血糖”患者常出现乏力、疲倦、昏迷，甚至休克的症状。他们的血液中含量经常偏低的营养物质是（ ） A、食盐 B、葡萄糖 C、蛋白质 D、维生素 3、下列溶液中，能用碘水检验出来的是（ ） A、淀粉溶液 B、麦芽糖溶液 C、蔗糖溶液 D、葡萄糖溶液 4、油脂是人体重要的营养物质。下列食品中，富含油脂的是（ ） A、豆腐 B、花生 C、面包 D、检验小蜡烛成分 5、嚼米饭和馒头时会感到有甜味，这是因为唾液中含有淀粉酶，它能将食物中的部分催化水解为（ ） A、麦芽糖 B、氨基酸 C、油脂 D、维生素 6、关于葡萄糖的性质描述错误的是（ ） A、葡萄糖有甜味 B、葡萄糖是一种难溶于水的白色粉末状固体 C、葡萄糖在人体内缓慢氧化生成二氧化碳和水 D、葡萄糖发酵后能生成酒精（乙醇） 7、下列说法中，错误的是（ ） A、淀粉、油脂、蛋白质和维生素是食物中的主要营养 B、不含碳元素的化合物一定是无机物 C、淀粉在人体中会转化为氨基酸，氨基酸被人体吸收，因此每天都要摄入一定量的淀粉 D、人被烫伤或皮肤受浓硝酸腐蚀时，细胞结构会受到破坏 8、（2010安策新课改中考，3）豆腐起源于我省淮南八公山。食用豆腐能获得人体所需要的多种氨基酸，其中含量最多的是亮氨酸（化学式：C6H13NO2）。下列有关亮氨酸的说法错误的是（ ） A、由四种元素组成 B、一个分子中含一个氧分子 C、一个分子由22个原子构成 D、属于有机物 9、（2010江苏徐州中学，7）利用家庭生活用品也可以对化学进行学习和实验探究活动。下列实验仅利用家庭生活用品不可能完成的是（ ） A、蛋白质在加热条件下失去生理活性 B、检验豆油中是否掺有少量菜子油 C、检验加碘食盐中是否含有碘单质 D、检验小蜡烛成分 10、淀粉〔（C6H10O5）n〕在人体内酶的催化作用下，转变成葡萄糖（C6H12O6），葡萄糖又在酶的作用下经过缓慢氧化转化为二氧化碳和水，同时释放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要。葡萄糖由___________种元素组成，在一个葡萄糖分子里含有___________个原子，它的相对分子质量是___________。写出葡萄糖发生缓慢氧化的化学方程式：___________。 它属于___________（填“放热”或“吸热”）反应。 11、油脂是一类重要的营养物质，油脂和淀粉的组成元素相同，都含有___________、___________、___________三种元素，但是它们的___________和___________不同。油脂在人体内消化，在水和酶的作用下，氧化分解生成__________分子和__________分子，同时释放出热量。 12、人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有淀粉（糖类）、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水等六大类，通常称为营养素。请选择生活中常见的食物按下列要求举例（每类写三种）： （1）淀粉（糖类）：____________________________________________________________。 （2）油脂：__________________________________________________________________。 （3）蛋白质：________________________________________________________________。 （4）维生素：________________________________________________________________。 参考答案1、解析：由生活经验和生物学知识推测。 答案：D 2、解析：乏力等症状是体内有机物释放的能量不足所致，生物学上可知，体内主要供能物质为葡萄糖（在血液中也称血糖），故选B。 答案：B 3、解析：能够用碘水检验的，是淀粉溶液。其他均不行。 答案：A 4、解析：根据生物学知识推测，花生可以