浙科生物必修细胞膜与细胞壁.pptVIP

第二节：细胞膜与细胞壁 验证试验：细胞吸收的选择性 磷脂分子的结构 膜中各组分的作用 脂双层是膜结构的基础 膜蛋白有许多功能： 1.控制物质出入 2.可作催化剂 3.作为细胞标志物 所以认为质膜在细胞控制和细胞通讯方面都有重要作用。 * * * 实验现象 泡涨并煮熟的玉米种子中胚 泡涨的玉米种子中胚 实验处理 没有被染色 染成红色 思考：这说明了什么问题 细胞膜允许某种物质透过的特性---细胞膜的选择透性 细胞膜的组成成分是什么呢？ 生物膜结构的探索历程: 资料一：1885年，奥弗顿在研究各种未受精卵细胞的透性时，发现脂溶性物质容易透过细胞膜，不溶于脂质的物质透过细胞膜十分困难。 资料探究 ? 非脂溶性物质 脂溶性物质 对膜的化学成分提出假说: 膜是由脂质组成的 你从以上实验中能推测出什么结论？ 科学家对细胞膜化学成分深层分析发现，细胞膜会被蛋白酶分解（提示：蛋白酶是生物体内普遍存在的只对蛋白质分解起催化作用的物质）。 细胞膜的组成成分中还含有蛋白质 资料探究 ? 资料二 应用化学手段分析表明： 膜的主要成分是脂质和蛋白质 组成膜的脂质中磷脂含量最多 磷脂和蛋白质是怎样有机结合构成膜的呢？ 尾部 头部 亲水 疏水 绘图活动：将磷脂分子在空气—水界面上铺展成单分子层，磷脂分子的头尾将如何排布？ 空气 水 时间：1925年实验：两位荷兰科学家用丙酮（一种有机溶剂，可以溶解脂质）从人的红细胞膜中提取脂质，在空气－水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰好为红细胞表面积的2倍。 得出结论：细胞膜由双层脂质分子组成 尝试画出细胞膜中 双层磷脂分子的排布 蛋白质位于细胞膜的什么位置呢？ 推测:? ? ? ? ? ? 小资料(关于电镜成像) 电子束照射大分子物质散射度高，黑暗；照射小分子物质，散射度低，光亮。 “蛋白质-脂质-蛋白质”三层的统一结构模式图 标本用干冰等冰冻。后用冷刀断开，升温后暴露断裂面。 蛋白质镶在、嵌入、横跨在磷脂双分子层中。 蛋白质在膜中的分布是不对称的 诱导 融合 人细胞 鼠细胞 荧光标记 蛋白质 40分钟后 370C 实验结论: 细胞膜具有流动性 细胞膜具有流动性实例 1、磷脂双分子层构成膜的基本支架，磷脂具有流动性 2、蛋白质分子有的镶在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的横跨整个磷脂双分子层。（这体现了膜结构内外的不对称性）。大多数蛋白质分子可以运动。 * *