筷子(箸)的历史.pptxVIP

中国是世界上最早用箸作为进食器的民族，用箸历史至少有三千年，因而中国箸文化历史悠久，内涵丰富，在世界文明中独树一帜，别具风采。箸的历史 名字的变迁 故事和传说 文字和史记 习俗和礼节名字的变迁 先秦时期根据筷子的作用最早称之为“挟”，也作“荚”。 《礼记》、 《韩非子》、 《史记》中，都称商纣时期的筷子为“箸”，或“木箸”。 《说文解字》中解释道“箸：从竹，声者”则又是从材料的角度来取名了。 两汉又出现了“筋” 字。 唐代“筋” 与“箸” 通用。 自唐代起，宋、元、明、清皆统一称“箸”。 明代演变成现今口语化的筷子。故事和传说 大禹的传说 相传大禹在治理水患时三过家门而不入，都在野外进餐，有时时间紧迫，兽肉刚烧开锅就急着要开拔赶路，但汤水沸滚无法下手。大禹不愿浪费时间等锅中的肉冷却，就折树枝从热汤中将肉夹起。 久而久之，大禹使用细棍夹取食物越来越顺手，不仅可以夹肉，也可以夹取粉粢（米饭）。百姓见这样吃饭，既不烫手，又不会使手上沾染油腻，纷纷效仿，逐渐形成了筷箸的雏形。故事和传说 妲己的传说 传说商纣正喜怒无常，吃饭时不是说鱼肉不鲜，就是说鸡汤太烫，有时又说菜肴冰凉不能入口。结果，很多厨师成了他的刀下之鬼。宠妃妲己也知道他难以侍奉，所以每次摆酒设宴，她都要事先尝一尝，免得纣王咸淡不可口又要发怒。 有一次，妲己尝到有几碗佳肴太烫，可是调换己来不及了。妲己为讨得纣王的欢心，急