提取温度对提取率及抗氧化性的影响.doc

5.5.1浸提温度对莲花蜂花粉多糖提取的影响 称取5.00g破壁蜂花粉,以1:9的料液比分别在60、70、80、90、100℃条件下提取2 次，每次2 h，结果见图2-2。 图2-2表明:随着水浴温度的升高，分子热运动加快，多糖得率亦随之增加，而温度达到80℃以上时，多糖含量增加比较缓。由于多糖是活性物质，温度过高易破坏其结构，影响其生物活性，对后面的试验造成不利影响，故其提取温度以80℃为宜。 考虑到实际情况，将最佳提取工艺条件修正为料液比1:9.4，浸提温度81.6℃，时间2.4 h。在此修正条件下，实际测得得率为1.2317，与理论值相差不多，可见该模型较好地反映出莲花蜂花粉多糖的提取条件，从而也证明了响应面分析法在确定莲花蜂花粉多糖提取条件的可行性。 多糖的提取率随温度的上升而增加, 增加的幅度随温度的升高而降低。如30 ℃ 时多糖的提取率仅为3.13 %, 90 ℃下则为6.42 %,由于70 ℃下提取多糖的提取率为6.17 %, 与90 ℃相差不大, 考虑到能耗及高温对于多糖结构可能带来的负面影响, 本实验选择70 ℃作为最佳的提取温度。 4．4．1．1提取温度对油菜花粉水提多糖提取率的影响 6．3．3油菜花粉多糖对羟基自由基(·OH)的清除试验 女贞子多糖对羟自由基的清除作用 女贞子多糖对超氧阴离子的清除作用 1.3.3 多糖含量计算 样品中多糖含量(%)=CDf/ω×100% 式中，C为多糖溶液中葡萄糖的浓度(mg/ml)；D为稀释因素；f为多糖的换算因子，取0.91[5]；ω为菜籽饼粕的质量(g)。[5] 张惟杰. 糖复合物生化研究技术[M]. 杭州: 浙江大学出版社,1994. 南瓜水溶性多糖提取及抗氧化性能的研究