发光细菌法在食品安全性检测中应用.pdf

第 卷第 期 食 品 与 生 物 技 术 学 报 ! # ’()*! +(*# ! ! ! ! ! ! ! ! ! 年 月 ! ! !!!! !$$% +(,* !$$% !#$%’()*+,-.%,.%*/-0.,1%’ ! 23 文章编号! # #-./#01!$$%$#/$$#/$% ! 发光细菌法在食品安全性检测中的应用 凌 云! 赵 渝! 徐亚同! 朱文杰 ! ! ! !华东师范大学 资源与环境科学学院上海 # !$$$#! 摘 要!食品安全性是当前全社会普遍关注的热点问题其中!监督检测手段与方法的研究是该 ! 领域一个重要的研究方向 作者阐述了发光细菌检测法在污染物快速检测中的应用 通过对发光 * * 细菌法在农药残留#重金属毒性与生物毒素等方面的检测研究表明!作为一种速度快#灵敏度高# 成本低廉的生物毒性监测方法!发光细菌法将在食品安全快速检测领域中有着广泛的应用前景* 关键词!食品安全性$发光细菌$快速检测 中图分类号! 文献标识码! 45!$*. 6 4 ’-,0-%(6107,0.$--%)*+(.0 8%9.,0-% 55 3 5 % % % 78+9 :; 3=6 :; ?@ :A/B( 3=@ DE/GE ! ! C F # % % % $ 5HI(()(JKEL(;MHEANO,GM(PEB5HGEHE OALBQIGA+(MPA)@G,EMLGB 5IA IAG!$$$#!QIGA R C ! 4790$,04IEJ((NLAJEB GLAL(HGA)I(BL(BL(HGA)H;MMEB)*EGP (MBABL;TEHB(JBIEAMBGH)E R S R S F GLB(LB;N BIEUA (JP(GB(MG ANGLEHBG J((NLAJEB*6 )GHABG((J I(B(TAHBEMGAB( R R C S C R SS S P(GB(MJ((NH