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牛奶中的蛋白质与脂肪
牛奶中的蛋白质及脂肪乳蛋白十二直肠处吸收的蛋白质总量决定乳蛋白的高低奶牛所处的生理阶段决定乳蛋白的高低产奶量、乳脂率决定乳蛋白的含量十二直肠处蛋白质的来源饲粮通过瘤胃直接进入皱胃被消化、分解产生的蛋白质（过瘤胃蛋白）随食团蠕动进入皱胃的瘤胃微生物，分解消化后产生的蛋白质（微生物蛋白）奶牛产奶周期中乳蛋白的变化乳蛋白及产奶量、乳脂率乳蛋白及产奶量成反比乳蛋白与乳脂成反比乳中脂肪脂肪是由众多的乙酸经过一系列的化学作用合成粗纤维被瘤胃内的微生物分解产生挥发性脂肪酸（乙酸、丙酸、丁酸）瘤胃中乙酸的含量决定了乳脂的高低如何提高乳蛋白及乳脂在奶牛正常的生理情况下乳蛋白及乳脂是很难同时提高最剩钱的方法是调养好奶牛的瘤胃微生物菌群谢 谢！
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