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養生藥膳食譜介紹三七蒸雞 [原料 ] 田七 10 克 、雞肉 250 克 、精鹽適量。 [ 做法 ] 田七（打碎），與雞肉一起加水適量，隔水蒸燉 2 小時，加鹽少許即可。 [ 用法 ] 每日 1 劑，分兩次服用，飲湯食肉。 [ 作用 ] 活血化瘀，止血止崩。用於崩漏，出血過多者。 [ 評注 ] 田七甘微苦溫。是止血良藥。《本草綱目》雲：田七“止血、散血，……出血不止……止嘔血、下血、血痢、崩中、經水不止、產後惡露不下。”配?肉能益氣養血，使本品祛瘀而不傷氣。血虛無瘀者慎用。黃耆鯽魚火鍋 原料 ] 黃耆 15 克 ，鯽魚 3 條（約重 500 克 ），豬瘦肉 200 克 ，豆腐、粉絲各 150 克 ，茼蒿葉 100 克 ，生薑 15 克 ，蔥 10 克 ，料酒 30 毫升，白糖、精鹽各 5 克 ，炒枳殼、胡椒粉各 2 克 ，醋 3 克 ，鮮湯 2000 毫升。 [ 做法 ]1 、將鯽魚去鰓、鱗，剖去內臟，片成 5 厘米見方、 0.3 厘米厚的魚片（魚刺棄之不用）；豬瘦肉去筋膜，洗淨瀝水切片；豆腐切塊；粉條水發後切段；茼蒿葉洗淨擇好。以上各料全部裝盤，圍于火鍋四周。 2 、用乾淨紗布包上黃耆、炒枳殼，入沙罐中，注入清水，熬 2 次，每次 15 分鐘，收藥液待用。 3 、鍋置火上，下薑片，煸出香味，放鹽、胡椒粉、醋、料酒、白糖等，加入湯燒開，撇去浮沫，再下藥液，燒開之後，倒入火鍋中，燙食